La muerte del bar español

[charnimornio]

Originalmente Escrito por Dj_Sergio

Hay un Portugues muy majete en madrid que hace muchos años puso un bar llamado Esquina de Eusebio, de estilo clásico, pero siempre está petado. Si truco es poner las cervezas a 2€ en vaso de sidra pero con tapas ilimitadas.
¿Por qué no dejan de llorar y adoptan este tipo de oferta los bares de los videos?

Conozco ese bar. Y Conozco 3 bares que salen en el reportaje, y la diferencia no existe creeme... (Bueno quizá el de Noviciado este un escalón por debajo)

[Squeezes]

Originalmente Escrito por cowboydedallas

http://www.burbuja.info/inmobiliaria...taurantes.html

a bajada más pronunciada se ha producido en los locales de consumo nocturno (-2,3%), seguidos de los hoteles y restaurantes (-1,4%) y de cafeterías y bares (-0,5%). En 2011 había en España un total de 135.107 cafeterías-bares, 55.860 hoteles y restaurantes y 22.028 pubs, discotecas y otros locales de consumo nocturno.

Vamos, que antes muertos que dejar de ir a los bares

[Diskover]

Originalmente Escrito por Squeezes

Vamos, que antes muertos que dejar de ir a los bares

La gente ahora va los que son baratos y ponen tapas. No entiendo que se tiren de los pelos si no saben ver donde está el negocio.

[Donnut]

A lo mejor es que hay demasiados bares...

[Dohcko de Libra]

Hay muchos bares que se han quedado anclados en los bares tipico de la transicion, antros sucios y poco amigables donde solo destaca los precios del chato de vino y el botellin, barras anticuadas, suelos sucios, poca luminosdad, que mas que bares son bebederos donde se juntan los borrachines del barrio o gente chapada a la antigua, donde solo van hombres y la mayor tecnologia que tiene es la tv y el descodificador del plus, estos tipos de bares se han quedado anclados en el pasado y estan bastantes desnostados, no atraen ni al publico femenino, ni al familiar ni a los jovenes, sobreviven gracias a su clientela fiel, pero los tiempos estan cambiando y a la gente no les gusta pisar esos tipos de bares, quieren un local mediano, grande, donde se pueda charlar, mesas para sentarse en grupo, terracitas, bebida con precios no abusivos prefieren pagar algo mas por la bebida si el local esta bien y hay buen ambiente, aperitivos y buena carta de raciones, mas que para beber van por la comida y la posibilidad de echar un rato grande, en lo bares antiguos solo vas a beber y no te ofrecen nada mas solo los precios.

[. .]

Originalmente Escrito por Dohcko de Libra

Hay muchos bares que se han quedado anclados en los bares tipico de la transicion, antros sucios y poco amigables donde solo destaca los precios del chato de vino y el botellin, barras anticuadas, suelos sucios, poca luminosdad, que mas que bares son bebederos donde se juntan los borrachines del barrio o gente chapada a la antigua, donde solo van hombres y la mayor tecnologia que tiene es la tv y el descodificador del plus, estos tipos de bares se han quedado anclados en el pasado y estan bastantes desnostados, no atraen ni al publico femenino, ni al familiar ni a los jovenes, sobreviven gracias a su clientela fiel, pero los tiempos estan cambiando y a la gente no les gusta pisar esos tipos de bares, quieren un local mediano, grande, donde se pueda charlar, mesas para sentarse en grupo, terracitas, bebida con precios no abusivos prefieren pagar algo mas por la bebida si el local esta bien y hay buen ambiente, aperitivos y buena carta de raciones, mas que para beber van por la comida y la posibilidad de echar un rato grande, en lo bares antiguos solo vas a beber y no te ofrecen nada mas solo los precios.

todo dicho, no seria la primera vez que entro en un bar y tal como entro me voy, tambien influye mucho el aspecto del camarero)

[KwK43]

Originalmente Escrito por Dohcko de Libra

Hay muchos bares que se han quedado anclados en los bares tipico de la transicion, antros sucios y poco amigables donde solo destaca los precios del chato de vino y el botellin, barras anticuadas, suelos sucios, poca luminosdad, que mas que bares son bebederos donde se juntan los borrachines del barrio o gente chapada a la antigua, donde solo van hombres y la mayor tecnologia que tiene es la tv y el descodificador del plus, estos tipos de bares se han quedado anclados en el pasado y estan bastantes desnostados, no atraen ni al publico femenino, ni al familiar ni a los jovenes, sobreviven gracias a su clientela fiel, pero los tiempos estan cambiando y a la gente no les gusta pisar esos tipos de bares, quieren un local mediano, grande, donde se pueda charlar, mesas para sentarse en grupo, terracitas, bebida con precios no abusivos prefieren pagar algo mas por la bebida si el local esta bien y hay buen ambiente, aperitivos y buena carta de raciones, mas que para beber van por la comida y la posibilidad de echar un rato grande, en lo bares antiguos solo vas a beber y no te ofrecen nada mas solo los precios.

Totalmente de acuerdo. Yo creo que si pusiesen tapas con la bebida y tal iria mas gente. Si con un par de cervezas ya cenas es casi mas barato que cenar en casa

[CraCkNyu]

los bares que no he visto cerran son los tipicos asi:

bebida 2 € maximo
comida: 3-4 € el bocata
Bravas/tapas 2-3 € maximo.

Y la comida en "cantidad"
Los bares que tienen mucha clientela y precios bajos nunca cerraran.

Los que tienen poca, y precios altos, se van a la ruina a las primeras de cambio.

[Dohcko de Libra]

Hay bares y bares, porque tambien hay muchos que tienen una estetica antigua de taberna española o una historia a sus espaldas, pero en cambio estan perfectamente cuidados, buen trato al cliente, buena cocina, buenos precos, dueño con bastante personalidad, que aunque sean de antiguos por estetica siguen siendo el referente del barrio. Los que se estan viniendo abajo son tugurios de mala muerte, que mas que bares parecen abrevaderos con un ambiente bastante anclado en el pasado, donde no se cuidan los detalles, y solo mantiene clientela a base de precios bajos del vino y la cerveza donde se juntan los que prefieren cantidad a otro tipo de cosas.

[Menta-Choc]

lo que no se puede pretender es que te siga funcioando un bar con la misma decoracion de los 80's...
hay que renovarse un poco...
se hace en todos los sectores

[GTI16V]

si estos bares es donde se come mejor y mas barato

[F.Alonso21]

¿El primero que sale es el que esta al lado de la plaza mayor? habran visitado el bar entre semana a una hora tranquila porque toda la puta vida estaba lleno y es el que mejores precios tiene de la zona el tipico de los bocatas de calamar , bueno nose si habia 2, siempre iba de niño con mis padres a ese cuando ibamos a Madrid centro y tenias que comerte el bocata fuera.


Normal suelen ser caros de cojones desde que entro el euro , muchos no ofrecen apenas variedad de comida ni calidad y en otros no se ofrece comodidad para sentarse .

Aparte hay que adaptarse a los nuevos tiempos , tener una web en internet y darte a conocer mas ya no vale con el boca a boca.

Tampoco ayuda meter a tanto inmigrante a currar en los bares pro 2 duros , baja la calidad y confianza del cliente.

Que yo sepa los bares que tienen buenos precios y ofrecen algo de comer que esta rico os aseguro que siguen llenos y eso que el diseño es tipico de bar español, o en los pueblos a precios bastante ajustados la gente sigue yendo y que yo sepa sus dueños estan forrados(cuando hay algun que otro bar solo ).
Comidaspatatas bravas decentes, bocadillos de todo tipo, hamburguesas , perritos calientes, tortas , algun plato tipico de huevos rotos y cosas asin son las que atraen hoy en dia)

Por ultimo digamos que lo que se hace en un bar te lo haces en casa en caso de crisis extrema , tienen que encontrar como darle ese valor añadido o llamar la atencion ya que la gente puede prescindir de ellos.

[RaceTec]

Originalmente Escrito por Rant Casey

Es que eso que describes ahí es una hamburguesa gourmet, no me jodas. Eso no puede ser una tapa. Una tapa son unas bravas o unas croquetas, que tienen un coste ridículo.

Y por cierto, en hostelería una de las tapas más baratas (tras las patatas fritas y pocas más) es el jamón, aunque cueste creerlo: con una caña pones una rebanadita de pan con una loncha de jamón (serrano) de entre 10 y 20 g. y el coste es ínfimo. Y encima quedas de puta madre . Lo mismo si pones fabada, paella o no digamos migas. Las tapas de cocina son de las que más agradece la gente y el coste es muy bajo.

1,30 cuesta, prefiero pagar eso a que me den unas rabas gratis

es un bocadillo como la mano de grande, ternera empanada con un huevo frito, el jamon y el queso

y en ese mismo bar tienen unas tortillas rellenas buenisimas las de carne picada me encantan

[Sobaco]

Para mi el modelo perfecto de bar es "El Tigre", en Madrid. Bar de toda la vida, con camareros majisimos y muy buen ambiente. Las cañas son 2 euros, pero con cada caña te sacan dos croquetas, paella o bravas y unos cachos de pan con tomate y jamon. Con 2 o 3 cañas cenas y te quedas como un señor.

PD: En el video aparece "Las Meigas", bar de Chueca. No se de que se quejan esos, si estan forraos, se llevan forrando 20 años, y ahora se han subido a la parra y te cobran lo que no esta escrito por las consumiciones con una tapa que tampoco es la gran cosa.

[3ducaz]

JAJAJAJA...el comentario más votado es buenísimo:

El Bar Español es la experiencia sensorial en restauración más extrema: Televisión, música, la máquina tragaperras, papeles y huesos de aceituna por el suelo, cafés, tapas de oreja o callos, cañitas.... ¡Todo a la vez! Qué suerte tenemos de tener aún esos bares de toda la vida.

Que gran verdad

[etron]

Originalmente Escrito por davken

En Madrid he cenado pagando 4 birras en un restaurante gallego. Estábamos en la barra y el camarero no paraba de pasar con bandejas de cada cosa más rica que la anterior. Salimos "rodando" por 8 euros.

En Barcelona, e incluso en mi ciudad, Lleida, cuando les pregunto al dueño de cualquier bar que porqué no ponen algo de tapeo me dicen que en Extremadura y por ahí pagan menos impuestos. Cuando les digo las "jartás" que me he pegado en Madrid centro ya no saben qué contestar.

De hecho, hace cosa de tres meses que vamos habitualmente a un bareto que ha pillado un madrileño que se ha instalado por aquí con la señora. Pedazo tapas GRATIS y pedazo bocatas a precios razonables. Resultado: siempre tiene gente.
Además, acostumbra a poner cartelitos en la puerta con promociones que se le van ocurriendo, como p.ej. 2 cañas+bravas=3,50 (cuando ese es el precio habitual por sólo las patatas en cualquier otro garito de la ciudad). O los domingos a mediodía tapita de fideuá gratis con la birra. O churros gratis con el chocolate...

Eso es lo que hace falta, no tanto chino, kebab y demás. Ah, lo último son los kebabs regentados por chinos Y el Burger King ha chapado.

Qué bar es? interesa

[Membroza]

Originalmente Escrito por xBogeYx

En ñoñosti nos esclavizan los precios y aún asi siguen siempre llenos y se quejan los hosteleros. 12.50€ me clavaron el otro dia por 2 cañas y 2 pintxos

¿Llevan oro en polvo los pintxos?

[argen_style]

Originalmente Escrito por TylerDurden88

que tire ese calentador del año de la parra el inutil este y le pongan una instalacion como dios manda.

Edito: aqui en leon cenas con dos cañas, en 4 o 5 bares que me tengo miraos.

En otros te ponen tapa tambien pero no para cenar claro

[KdK]

para los de Barcelona , se han juntado algunos antiguos ( pocos y faltan emblemáticos) con los del plato cuadrado

http://www.tapascongracia.com/

los martes y miércoles caña + tapa 2,50€

[Diskover]

Originalmente Escrito por CraCkNyu

Los bares que tienen mucha clientela y precios bajos nunca cerraran.

Los que tienen poca, y precios altos, se van a la ruina a las primeras de cambio.

Es evidente y así se está cumpliendo

[alexuny]

Originalmente Escrito por aWiZor

Pues los turistas prefieren bares de "antiguo estilo". El bar donde curraba yo se fue a la mierda despues de la reforma del local y no te digo más.

En un pueblecito de Sierra Morena sucedió lo mismo, y el lugar lo decía a gritos (por supuesto no volví).

Cuando descubrí el garito era una típica tasca-bar de pueblo. Un local nada pretencioso, sencillo, la barra de acero inoxidable con sus cuatro vitrinas refrigeradas, su cocina... y algunas mesas. El local no era enorme, pero amplio, sencillo y acogedor. Muy serrano y de la zona. Siempre había lugareños, que si la cerveza, los vinos y sus tapas. Por 10 euros o poco más, te tomabas dos o tres cervezas y un par de tapas de secreto ibérico de la zona (y la tapa de secreto ibérico eran dos filetes medianos riquísimos con su lechuga y su pan o roscos). Estabas en el pueblo, disfrutando de cosa rica y ambiente de la zona, igual algún que otro perro de aguas de alguno de los que estaban por el bar más gracioso y chulo que un ocho...

Pasaron algunos meses, que no iba y me dí una vuelta por allí... habían reformado el local, el dueño (y que atendía) era el mismo. Habían reformado todo el local, pero "ya no pegaba allí". Estaba bonito, pero el local había perdido luminosidad, y la distribución tampoco era mejor que la anterior, a pesar de que se ve que habían metido un buen dinero (metieron madera a saco). Pero el bar estaba muerto. Sólo había un par en la barra con un vino a saber desde cuánto tiempo. Ya no estaba el local con las puertas abiertas de par en par, con algún que otro perro de la zona entrando y saliendo (el perro de aguas me hizo gracia, tenía chispa y sabiduría el cabroncete). El plantel de tapas que no es que fuera muy numeroso pero sí autóctono había cambiado a peor. Me tomé un montadito de palometa ahumada -de lata supongo, vamos nada especial, de hecho no sabía a nada para colmo- por tomarme algo con una cerveza ya que a la misma hora que otras veces decían que la cocina no funcionaba ya en el resto del día, y me soplaron casi 20 pavos por esa mierda.

Y estamos hablando de un pueblecito de sierra pequeño, de esos que si tienen 2 bares o tascas como la que decía a lo sumo es todo lo más. ¿En qué piensan a veces los dueños de los locales? ¿Qué se entiende a veces como mejora o evolución de lo autóctono? A veces parece que se empeñan en destruir lo nuestro, lo que gusta a la gente, y encima a precio de vellón de oro. Para que me roben por mierda, para eso me voy a un restaurante tipo al Bulli (a no, que ya cerró... ¿por qué será? ), o a un McDonalds o gran cadena de fast-food mierda importada.

[e-vidente]

Los dueños que no tienen ni puta idea. Con tener la prensa, la basura deportiva, el interviú, el cuore y una de coches tienen garantizada la clientela.

[KdK]

Originalmente Escrito por alexuny

. Para que me roben por mierda, para eso me voy a un restaurante tipo al Bulli (a no, que ya cerró... ¿por qué será? ),

para hacer cosas como esto:

http://www.elperiodico.com/es/notici...a/897998.shtml

el 4º restaurante , y es de tapas , donde es más difícil conseguir reserva en el mundo

[alexuny]

Originalmente Escrito por RaceTec

1,30 cuesta, prefiero pagar eso a que me den unas rabas gratis

es un bocadillo como la mano de grande, ternera empanada con un huevo frito, el jamon y el queso

y en ese mismo bar tienen unas tortillas rellenas buenisimas las de carne picada me encantan

Pero es que eso no es la tapa. Y en eso gran parte de culpa la tiene la gente.

Un bar de tapas que se precie siempre ha tenido sus tapas. Y luego, el que haya querido, pues también las medias raciones y raciones completas (hasta para llevar) de las mismas recetas y tapas que tienen en el local.

Hay demasiada gente que entiende como tapa pagar 1 euros o como mucho 2 euros por la cerveza o el vino, y que te pongan un plato a rebosar o un señor bocata. No señores, eso no es una tapa. Eso siempre han sido los platos y bocatas que han tenido y tienen los bares de verdad, que por 2 o 3 euros a lo sumo te los ponen y almuerzas o cenas.

La tapa es otra cosa. La tapa es la degustación, a precio irrisorio la unidad, y algunas (o todas, según la política del negocio) de regalo con cada bebida, siempre a decisión del cliente. Una rodaja de pan o montadito pequeñito con jamón, queso, dos o tres taquitos de carne con tomate con su pan o sus roscos, una cucharadita de ensaladilla de la casa con sus dos rosquitos, un par de lonchas de chorizo o morcilla ricos de la zona, o la conchita de aceitunas, altramuces, las avellanitas u otros frutos secos...

Yo soy de Sevilla, mis padres también, de la capital de toda la vida. Y en sus tiempos de juventud me cuentan no pocas veces que había un montón de bares que tenían tapas por el precio de la misma caña, o por no ya cuatro duros, si no por cuatro pesetas como quien dice (estamos hablando de cuando la caña, 25 cl. aquí era normal sobre 10 pesetas o así) hasta de coquinas, almejas, calamares (fritos, guisados o en salsa)... hasta un bar había que cuando lo descubrieron se quedaron así . Se pidieron dos cañas, y les plantaron como tapa un mogollón de 4 patas rusas de centollo con su mogollón de carne y patas de las buenas... de las de casi 2 dedos de gordas en sus partes más gruesas . Incluso conchitas de quisquillas ponían como tapa. Algunas tapas de estas hoy son impensables, porque eran productos que por aquel entonces por lo visto o eran poco conocidos o en España no quería casi nadie... y ya veis hoy muchos lo que son y lo que $upon€n.

También recuerdan el bar que tenía montado un gallego en el que por cuatro perras se tomaban unos albariños riquísimos con unos buenos mejillones cocidos con su limón (de los tamaño king-size, que parece que la concha no es de su talla ), pulpo de la casa y otras delicias del mar como tapa (y también tenían sus raciones, que entonces se ponían de mejillones los dos con una ración hasta las orejas)... jamás le faltó la clientela.

Y éramos más pobres por aquel entonces... pero el hormigueo de gente y clientela en estos locales no faltaba. Y además de eso, pues tenían también eso, las raciones, medias raciones, los bocatas y la opción para llevar...

Desde hace muchos años se ha desvirtuado el concepto tapa con cantidad para almorzar, o siendo sustituidas por medias raciones... y eso no es lo mismo. No es la misma filosofía.

[15091981]

Toda esta gente que le encantan los platos cuadrados que solo cuidan el diseño y la presencia,deben de cagar unas mierdas riquisimas entre ellos.

[len bias]

Nunca pasara

[groen]

Originalmente Escrito por Diskover

Deberías de ver los bares normales que hay por aquí.

Entiendo que en los lugares donde estáis acostumbrados a ese tipo de negocio, el 100M lo veáis como una puta mierda, pero es que en el norte, donde no existe esa cultura, lo de 100M es novedoso y suculento y encima muy barato.

Soy de Barcelona... cultura de montaditos y tapas precisamente no hay, pero es que he ido y no me gusta nada! y total, por lo que te gastas, o un poquito más, comes mucho mejor en otro sitio.

saludos!

[Bozhe moy!]

Yo no se si sera la muerte del bar español, pero en mi barrio, zona completamente nuevanueva, han abierto 6 negocios y de ellos 4 son bares, en menos de 100 metros y para los 4 gatos que de momento somos por aqui, contadmelo...

[axtronomix]

Originalmente Escrito por Diskover

En León hasta te preguntan que tapa quieres a elegir.

Por favor.



Si, si, pero vamos, a día de hoy los bares que triunfan son los que te ponen la tapa. Tu sabrás.

yo sabre???

creo que piensas que aun me dedico a la hosteleria

[Rant Casey]

Originalmente Escrito por Sobaco

Para mi el modelo perfecto de bar es "El Tigre", en Madrid. Bar de toda la vida, con camareros majisimos y muy buen ambiente. Las cañas son 2 euros, pero con cada caña te sacan dos croquetas, paella o bravas y unos cachos de pan con tomate y jamon. Con 2 o 3 cañas cenas y te quedas como un señor.

Y digo yo que entre esas tapas también pondrán "tigres" (mejillones rellenos de bechamel y rebozados) muy típica de madrid, y concretamente de ese bar