Indice Recetas de cocina. Vol. V. Comiditas para todos los públicos (Fotos)

[solrac8]

está cojonudo

[Lupin III]

Doy fe, lo unico que me molesta es el olor de mientras los haces.

[metaprogramador]

que hambre shurs

[Targaryen]

Sabroso todo...

[phobox]

si tuvierais que elegir entre estos frutos secos cuales creeis que van a tener mayor auge en el futuro en la cocina y como aperitivo?
nuez,nuez pecana,pistacho,almendra

[Aqui_tamos]

alguien sabe como hacer el pan de hamburguesa pero que sea como pan normal, con el que cruje y no como cuando compras uno de bimbo que queda esponjoso?
algo tipo estos
http://www.pan-betti.com/merkagest/b...amburguesa.jpg
http://i37.tinypic.com/34zdrx5.jpg

Gracias shurs

[anorme]

Mi primera recetilla en el foro, espero que os guste

NUGETTS DE POLLO



Ingredientes para 4 personas - 250gr de pechuga de pollo troceada,
- 100gr de queso emmental rallado
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 1 huevo
Para rebozar:
- harina
- huevo batido
- pan rallado
Preparación Ponga en el vaso las pechugas , el queso, la sal, la pimienta y el huevo. Programe 20 segundos a velocidad 7. Retire la masa del vaso, haga bolitas pequeñas y luego aplástelas con las manos pasándolas por harina, huevo y pan rallado. Fría en abundante aceite caliente.

[anorme]

TORTA DE PAN ARABE



Ingredientes para 4 personas -8 tortillas de harina (las que usamos para los burritos)
-1 lechuga
-1 lata de maiz
-beicon picado
-jamón cocido picado
-1 lata de atún
-aceite
-sal
Preparación Pasamos las tortillas de harina por una sartén con un pelín de aceite, para dorarlas un poquito.
Mientras tanto, picamos la lechuga y la mezclamos con el maiz, el beicon, el jamón cocido y el atun. Ponemos sobre un plato una tortilla, extendemos por encima una generosa cantidad de la mezcla de la lechuga y finalmente tapamos con otra tortilla.
Echamos por encima un poquito de aceite y una pizca de sal.
Servimos en caliente.

[nastya]

Hay platos de comida vegetariana??

[Underdark86]

Mañana me hare esta receta, que tiene buena pinta:
Arroz frito con setas,Gio #958

[delgadito23]

Buenas gente, ¿teneis por ahí alguna receta de tortitas que hayais probado? He probado una que he encontrado por internet y a la hora de hacerla no he quedado nada contento con el resultado.
Muchas gracias

[Bitelchus]

Originalmente Escrito por delgadito23

Buenas gente, ¿teneis por ahí alguna receta de tortitas que hayais probado? He probado una que he encontrado por internet y a la hora de hacerla no he quedado nada contento con el resultado.
Muchas gracias

Te pongo la receta que uso yo para hacer crepes salados. Para tortitas la haces igual y le echas un poco de levadura. Abajo pone como hacer la masa para que sean dulces.

Primero se hace una masa muy fácil.

-4 huevos

-300 gr de harina

-300 ml de leche

-
-sal al gusto (con una cucharada de café es suficiente)

Se baten un poco los huevos, se añade la leche y la sal y después se echa la harina tamizandola para que no queden grumos, entonces con la batidora se bate todo y queda una masa homogenea no demasiado espesa.



Si queréis los crepes dulces para echar sirope, nata o que queráis, añadid 200 gr de azúcar..

Después si tenéis una sartén muy antiadherente no hace falta echar aceite ni mantequilla, en cuando esté hecha la tortita, veréis que se mueve y podéis dar un golpe de muñeca para girarla o con una espátula dar la vuelta..

[Benji Price]

Arroz con bogavante?

[PeLuSa15]

Shurmanos cocineros os traigo una duda. soy estudiante que vive solo y me las apaño como puedo en la cocina, pero tengo un problemilla cuando me hago unas albondigas y no se como evitarlo.

Resulta que todo el proceso bien, pero al final, cuando tengo las albondigas en la salsa y espero a ver si espesa un poco, la salsa se pone como rugosa..como cuando a la leche le sale la natilla esa que hay que quitar con el tenedor...no se si me explico... alguien sabe como evitar eso?


Saluudos y gracias

[NiNiaToOo]

Originalmente Escrito por Bitelchus

Te pongo la receta que uso yo para hacer crepes salados. Para tortitas la haces igual y le echas un poco de levadura. Abajo pone como hacer la masa para que sean dulces.

Primero se hace una masa muy fácil.

-4 huevos

-300 gr de harina

-300 ml de leche

-
-sal al gusto (con una cucharada de café es suficiente)

Se baten un poco los huevos, se añade la leche y la sal y después se echa la harina tamizandola para que no queden grumos, entonces con la batidora se bate todo y queda una masa homogenea no demasiado espesa.



Si queréis los crepes dulces para echar sirope, nata o que queráis, añadid 200 gr de azúcar..

Después si tenéis una sartén muy antiadherente no hace falta echar aceite ni mantequilla, en cuando esté hecha la tortita, veréis que se mueve y podéis dar un golpe de muñeca para girarla o con una espátula dar la vuelta..

estas tortitas son como las mexicanas estas que nos comemos para cenar y tal?
tienen muy buena pinta...

[phobox]

hola, donde soleis comprar los pistachos??
es que hay una diferencia abismal entre los que compro en tienda de frutos secos y rastros, a los que hay en los supers.

aqui en la mancha hemos empezado a producir los pistachos que dicen son los mejores del mundo por su sabor, los americanos abusan de pesticidas y riego y no saben a nada, y los iranies tambien tienen problemas y el tueste los deja secos de los chiquitos que son, seguro que los habeis visto.

pues bien, os invito a todos a probar el pistacho manchego, pecato di cardinale

[CraCkNyu]

Originalmente Escrito por phobox

hola, donde soleis comprar los pistachos??
es que hay una diferencia abismal entre los que compro en tienda de frutos secos y rastros, a los que hay en los supers.

aqui en la mancha hemos empezado a producir los pistachos que dicen son los mejores del mundo por su sabor, los americanos abusan de pesticidas y riego y no saben a nada, y los iranies tambien tienen problemas y el tueste los deja secos de los chiquitos que son, seguro que los habeis visto.

pues bien, os invito a todos a probar el pistacho manchego, pecato di cardinale

los mejores pistachos son los griegos.

[kephas75]

guay!!!

[Bitelchus]

Receta de trufas de chocolate

200 gr de chocolate fondant o chocolate para fundir (puede ser amargo si te gustan así)

200 gr de nata liquida

1 chorro al gusto de Licor dulce, yo he usado de mandarina, pero puede ser cointreau, ponche o incluso ron.



Lo primero en un cazo a fuego muy lento se pone el chocolate para que empiece a fundirse, removiendo.





Cuando está fundido, se añade la nata , con el fuego lento y se remueve bien para que quede una mezcla uniforme.







El chorreón de licor, vuelta a remover y ya está listo..



Se guarda todo en un bol, se tapa con papel film, y deja enfriar, después a la nevera y en unas 2 o 3 horas se queda sólido, perfecto para moldear con las manos.. Y entonces se hacen las trufas. Mañana o en un rato subo fotos del resultado final.

[Tezontle]

Necesito ayuda, tengo una comida entre amigos y tenemos que llevar todos algo, pero se tiene que poder comer frío o a lo sumo que solo precise de calentar en el microondas... ¿Alguna idea? He estado echando un ojo a las recetas y por ejemplo los pinchos tropicales los podria hacer pero no sé si quedaran bien después de un par de horas...

Las tortillas, quiché ya las van a hacer. ¿Igual una empanada? Bueno, el caso es que estoy perdido y acepto sugerencias.

Acabo de ver las "PALMERITAS DE JAMÓN Y QUESO" http://www.forocoches.com/foro/showt...2#post47944312 , creo que voy a hacerlas. ¿Hay muchos tipos de hojaldre? Es que en mi casa me suena que hay alguna vez en el frigo pero no quedan tan esponjoso...

[lurditas486]

Originalmente Escrito por Tezontle

Necesito ayuda, tengo una comida entre amigos y tenemos que llevar todos algo, pero se tiene que poder comer frío o a lo sumo que solo precise de calentar en el microondas... ¿Alguna idea? He estado echando un ojo a las recetas y por ejemplo los pinchos tropicales los podria hacer pero no sé si quedaran bien después de un par de horas...

Las tortillas, quiché ya las van a hacer. ¿Igual una empanada? Bueno, el caso es que estoy perdido y acepto sugerencias.

Esta receta sale buenisima es de una forera y a mi me encanta (y puedes variar ingredientes, hacerlos dulces...)

http://www.cocinandoenmiislaamarilla...k-y-queso.html

[Tezontle]

Originalmente Escrito por lurditas486

Esta receta sale buenisima es de una forera y a mi me encanta (y puedes variar ingredientes, hacerlos dulces...)

http://www.cocinandoenmiislaamarilla...k-y-queso.html

jajajaja parece que me habías leido la mente! Hice el edit antes de leer tu post... Acabo de venir de comprar el hojaldre, el jamon, y el queso. Voy a hacerlas tambien de jamon serrano a ver que tal quedan, que tengo ahi un jamon a medio empezar...

Si quedan decentes le hago unas fotos
gracias

[lurditas486]

Originalmente Escrito por Tezontle

jajajaja parece que me habías leido la mente! Hice el edit antes de leer tu post... Acabo de venir de comprar el hojaldre, el jamon, y el queso. Voy a hacerlas tambien de jamon serrano a ver que tal quedan, que tengo ahi un jamon a medio empezar...

Si quedan decentes le hago unas fotos
gracias

Que casualidad

[Tezontle]

Bueno aquí os dejo como me han quedado. El queso se ha desbordado un poco, tendré que coger otro tipo la próxima vez (era un garcía baquero semi-curado), pero tienen muy buena pinta.

Aquí cortadas.

Metidas al horno pintadas con huevo

Recién sacadas del horno

Por detrás



Al final no las hice de jamón serrano porque no he usado la segunda masa de hojaldre.

[gupanla]

al cabo del tiempo, encuentro el nuevo volumen......

[Jorge Manrique]

Que rulo de queso de cabra que se pueda encontrar en el mercado, tiene la mejor consistencia para hacerlo vuelta y vuelta en la sartén?

Thanks

[Bitelchus]

Originalmente Escrito por Jorge Manrique

Que rulo de queso de cabra que se pueda encontrar en el mercado, tiene la mejor consistencia para hacerlo vuelta y vuelta en la sartén?

Thanks

El rulo de cabra frito pasado por huevo primero y harina después y luego en aceite muy caliente con mucho cuidado de que no se abra (solo dorarlo) es manjar de dioses, y así evitas que se destroce.

[goldeng]

Originalmente Escrito por Jorge Manrique

Que rulo de queso de cabra que se pueda encontrar en el mercado, tiene la mejor consistencia para hacerlo vuelta y vuelta en la sartén?

Thanks

Cualquier rulo de queso de cabra te irá bien, hasta el de marca blanca, el truco está en que antes de ponerlo en la sartén, lo congeles, acto seguido, poner en la sartén. Te quedará crujiente y dorado por fuera y cremoso por dentro, por supuesto no se destrozará, como pasaría si no lo congelaras. No hace falta añadir aceite.

[raraavis]

Originalmente Escrito por goldeng

Cualquier rulo de queso de cabra te irá bien, hasta el de marca blanca, el truco está en que antes de ponerlo en la sartén, lo congeles, acto seguido, poner en la sartén. Te quedará crujiente y dorado por fuera y cremoso por dentro, por supuesto no se destrozará, como pasaría si no lo congelaras. No hace falta añadir aceite.

Interesante.

Por cierto, muy bien goldeng, 2 mensajes y empiezas haciendo aportaciones interesantes, al contrario que la mayoría. Aprovecho para darte la bienvenida.

[goldeng]

Originalmente Escrito por raraavis

Interesante.

Por cierto, muy bien goldeng, 2 mensajes y empiezas haciendo aportaciones interesantes, al contrario que la mayoría. Aprovecho para darte la bienvenida.

Muchas gracias por la acogida.

Intentaré ayudar al máximo en el hilo, ya que soy cocinero. Y por supuesto aprender y coger ideas de todos vosotros.