La cocktelera!
_El chef_
03-mar-2007 00:15
#1
|
buenas! desde hace bastanbte tiempo, e querido crear un tema sobre bebidas, combinadas o no, pero que sean algo.. "especiales" o al menos, sepan bien... asique, sin mas, inaguro La cocktelera con un pelin de historia, por asi llamarlo: llamamos coktail a una elaboracion hecha a partir de bebidas, alcoholicas o no, servida normalmente fria (aunque hay algunas calientes) con adicciones de salsa, fruta, amargos, huevo..etc y en combinacion de bebidas, insisto, tanto alcoholicas o no y/o soda o cualquier otra bebida carbonatada. el nombre es una palabra compuesta que significa cola de gallo pues quizas, los colores de estas combinaciones recordasen a la cola de este animal al tornasol. utensilios: Cocktelera: de dos cuerpos o caribeña:  cocktelera de 3 cuerpos ( es la mas usada)   vaso mezclador  ayudados de una cuchara para mezclar y de un gusanillo para que no nos caiga el hielo en el vaso:   |
Editado: 03-mar-2007 00:43 -
_El chef_
03-mar-2007 00:20
#3
|
inaguro la lista con el rey de los cockteles: el Dry martini, que, junto con el blody mary, es uno de los que mas polémica trae con sigo. Dry Martini se hará en un vaso mezclador 9/10 de ginebra 1/10 vermout francés servido en copa cocktail y adornado con una cortecita de limón o una aceituna verde 
|
_El chef_
03-mar-2007 00:23
#5
|
bueno, pues aqui va uno, que siempre gusta: San Francisco: se realizará en cocktelera 2 cucharitas de cafe de azucar 2/6 zumo de naranja 2/6 zumo de limón 1/6 zumo de piña 2 golpes de granadina servido en vaso de combinacion (de tubo) y se terminara con soda (casera´por ejemplo)  nota: no suele ir adornado, ya qeu eso corresponde al cocktail llamado very weell que ira floreado con granadina y azúcar e ira en copa:  |
Editado: 03-mar-2007 00:29 -
Foromiembro: Coches
03-mar-2007 00:24
#7
| Martini con Vodka, 3 partes de martini blanco y 1 de vodka, agitas un poco et voilá! Sin hielo, o una piedra como mucho. |
_El chef_
03-mar-2007 00:34
#9
|
en vaso mezclador 9/10 vodka 1/10 vermout francés servido en vaso de media combinacion (un 1/2 vaso de tubo) sin decoracion 
|
Miembro multiforero
03-mar-2007 00:46
#12
|
Porque sera que la americana es menos usada que la otra, ¿sera menos practica?. Ademas se empleaba el vaso mezclador en función de la consistencia de los ingredientes. |
_El chef_
03-mar-2007 00:48
#13
|
blody mary en vaso mezclador sal pimienta perrins tabasco (todo lo anterior al gusto) chorrito de limón chorro de vozka terminar con zumo de tomate en vaso combinacion adornado con ramita de apio o sin adorno.  nota: dicen que es bueno para la resaca |
_El chef_
03-mar-2007 00:50
#14
|
por otro lado la cocktelera se utiliza cuando se mezclan 2 o mas bebidas alcoholicas mientras que el vaso mezclador solo cuando interviene una bebida alcoholica |
_El chef_
03-mar-2007 00:55
#15
|
mas de uno habreis hecho este cocktail y nisikiera sabiais como se llama: destornillador en cocktelera 2c/c azúcar 2/5 vodka 3/5 zumo de naranja en vaso de combinación sin adorno 
|
_El chef_
03-mar-2007 01:05
#19
|
uno de mis preferidos: Alexandra en cocktelera 2 c/c azúcar 1/3 nata 1/3 crema cacao 1/3 brandy servido en una copa adornado con canela 
|
Sin perder el equilibrio
03-mar-2007 01:07
#20
| Jejje sampa, creo que hablamos alguna vez sobre un hilo como este no??? |
_El chef_
03-mar-2007 01:13
#22
|
pues si neno.. al final me he decidido.. ya qe en la escuela de hosteleria me han enseñado unos cuantos, y una vez aprobados los examenes de cockteles, e creado el post. que tal? hace mucho que no te veo y como por el bar no me paso... |
Sin perder el equilibrio
03-mar-2007 01:15
#24
| Pues aquí andamos, un poco agobiado ultimamente, entro poquito ya por el bar también... |
_El chef_
03-mar-2007 01:19
#26
|
subeme alguna estrella que laguien me voto con 1 
|
_El chef_
03-mar-2007 01:24
#27
|
e aqui otro: Black Russian en cocktelera 1/2 licor de cafe 1/2 vodka en copa sin adorno  el white russian se elaborara añadiendo nata montada:  nota: personalmente uno de los que mas me gustan y es muy sencillo de hacer |
_El chef_
03-mar-2007 01:25
#28
|
gracias por las estrellas luis! bueno, por hoy no pongo mas. me voy a dormir que ya toca |
Mi pequeña y yo
03-mar-2007 01:28
#29
|
Buenas noches!! Por cierto , he aprendido grandes cosas!!yo soy un completo ignorante en el tema, pensaba que el Dry Martini era simplemente Martini xD |
_El chef_
03-mar-2007 01:34
#30
|
pasate cuando quieras, iré ampliando cosas. saludos! PD: todas las recetas son segun la escuela de hosteleria y turismo de gijon, en la que yo estoy, asique, pueden variar ligeramente algunos cockteles. |