TP- Decálogo agrícola: Agricultura de subsistencia [1 de 10] (tocho)
Lo pretencioso es anatema
25-sep-2008 16:57
#1
 Una de las características sobresalientes de los sistemas agrícolas tradicionales de todo el mundo es el alto grado de biodiversidad. Estos sistemas emergieron a los largo de centurias de evolución cultural y biológica y representan experiencias acumuladas por los campesinos en su interacción con el entorno sin acceso a insumos, capitales o conocimientos científicos externos. Confiando en su propia capacidad creativa, experiencia y recursos disponibles localmente, los campesinos han desarrollado sistemas de producción con rendimientos sostenidos. Desde una perspectiva agroecológica, los agroecosistemas campesinos pueden verse como un continuo de unidades agrícolas y ecosistemas naturales o seminaturales, donde se practican activamente tanto la colecta de plantas como la producción de cultivos. Muchos de estos agroecosistemas tradicionales, que todavía se localizan en los Andes, Mesoamérica y las tierras bajas tropicales, constituyen repositorios in situ de germoplasma tanto de plantas silvestres como de cultivos nativos. Estos recursos vegetales dependen directamente del manejo de grupos humanos; así han evolucionado, en parte, bajo la influencia de prácticas agrícolas elaboradas por culturas particulares. Probablemente el mayor desafío en la compresión del modo en que los campesinos mantienen, preservan y manejan la biodiversidad es el reconocimiento de que la complejidad de sus sistemas de producción está estrechamente ligada a la sofisticación de los conocimientos que tienen quienes los manejan. Es por esta razón que los agroecólogos se oponen a aquellos enfoques que separan el estudio de la biodiversidad agrícola del estudio de las culturas que la nutren. Se aboga por la preservación de estos agroecosistemas tradicionales en conjunto con el mantenimiento de la cultura de la población local. No es posible la conservación y manejo de la biodiversidad sin la preservación de la diversidad cultural.  Una característica sobresaliente de los sistemas agrícolas tradicionales es su grado de diversidad vegetal en la forma de patrones de policultivos o de agroforestería. Esta estrategia campesina de minimizar el riesgo sembrando diversas especies y variedades de cultivos, estabiliza los rendimientos a largo plazo, promueve la diversidad de dietas y maximiza los retornos con niveles tecnológicos bajos y recursos limitados. Los sistemas tradicionales de cultivos múltiples producen entre el 15 a 20 por ciento de la provisión mundial de alimentos. Los policultivos constituyen al menos el 80 por ciento de la superficie cultivada en África Occidental y también predominan en otras áreas de África. La mayor parte de la producción de cultivos básicos en los trópicos latinoamericanos es en policultivos. Más del 40 por ciento de la yuca, el 60 por ciento del maíz y el 80 por ciento de los porotos crecen en mezclas entre ellos y con otros cultivos en esta región. Los policultivos son muy comunes en áreas de Asia en las que el arroz de secano, el millo, el maíz y el trigo bajo riego, son los cultivos básicos. El arroz acuático se cultiva generalmente como monocultivo, pero en algunas áreas del sureste asiático los agricultores construyen camas elevadas para producir cultivos de secano en medio de las parcelas de arroz.  Los agroecosistemas tropicales de pequeña escala generalmente estan compuestos de campos agrícolas y barbechos, huertos caseros complejos y parcelas de agroforestería que comúnmente contienen más de 100 especies vegetales por campo, las cuales se usan como material de construcción, leña, herramientas, medicinas, forrajes y alimento. Los ejemplos incluyen sistemas agroforestales multiuso manejados por los huastecos y lacandones en México, los indios bora y kayapo en la cuenca amazónica y muchos otros grupos étnicos que incorporan árboles a sus sistemas de producción. En el trópico latinoamericano, los huertos familiares son una forma de uso de la tierra altamente eficiente, que incorpora una variedad de cultivos de diferentes hábitos de crecimiento. El resultado es una estructura similar a la de los bosques tropicales, con diversidad de especies y arquitectura estratificada Por ejemplo en México, los indígenas huastecas manejan una gran cantidad de campos agrícolas y barbechos, jardines caseros complejos y parcelas de bosques, con un total de 300 especies vegetales útiles, sobre todo plantas nativas medicinales. El manejo por los huastecas de vegetación no cultivada en estos sistemas agrícolas complejos ha influido en la evolución y composición de las comunidades de cultivos y de plantas silvestres. También en México, los agricultores favorecen el crecimiento de árboles leguminosos nativos en los campos cultivados. Desde Puebla y Tehuacán hacia el Sur a través de Oaxaca, las granjas contienen stands moderadamente densos de mesquite (Prosopis spp.), guaje (Leucaena esculenta) y guamuchil (Pithecellobium spp.). La densidad del stand varía desde pocos árboles hasta bosques virtuales con cultivos instalados en el soto.  Una práctica levemente diferente se observar cerca a Ostuncalco, Guatemala, donde tocones de sauco (Sambucus mexicana) rigurosamente podados salpican los campos de maíz y papas. Las hojas y las ramas pequeñas se remueven anualmente, se desparraman alrededor de plantas individuales del cultivo y se trozan y entierran con azadas anchas. Los agricultores locales declaran que la calidad y rendimiento de los cultivos en los suelos volcánicos arenosos de esta región dependen de estas adiciones anuales de hojas de sauco. Muchos agroecosistemas tradicionales están ubicados en centros de diversidad de cultivos, por lo que, contienen poblaciones de razas locales variables y adaptadas, así como parientes silvestres de los cultivos. Hay varios sistemas en los cuales los granjeros tropicales plantan múltiples variedades de cada cultivo, proveyendo diversidad tanto intraespecífica como interespecífica, incrementando la seguridad de la cosecha. Por ejemplo, en los Andes, los campesinos cultivan unas 50 variedades de papas en sus campos. De la misma manera, en Tailandia e Indonesia, los granjeros mantienen una diversidad de variedades de arroz en sus arrozales, adaptadas a un amplio intervalo de condiciones ambientales, y regularmente intercambian semillas con los vecinos. La diversidad genética resultante incrementa la resistencia a las enfermedades que atacan líneas particulares de cultivos, permite que se exploten microclimas diversos y que se deriven usos nutritivos y de otros tipos de la variación genética intraespecífica. Muchas plantas dentro o alrededor de los sistemas tradicionales de cultivo son parientes silvestres de los cultivos. De hecho, muchos agricultores permiten la presencia de ciertas malezas dentro o alrededor de sus campos si sirven un propósito útil. Mediante la práctica del cultivo «no limpio», ya sea intencional o no, se puede incrementar el flujo genético entre los cultivos y sus parientes. Por ejemplo, en México, los agricultores permiten que el teosinte permanezca dentro o cerca de los campos de maíz, de modo que cuando éste es polinizado por el viento ocurren algunos cruzamientos naturales que resultan en híbridos.  En la sierra mexicana los indígenas Tarahumaras dependen para alimento de ciertas malezas comestibles (Amaranthus, Chenopodium, Brassica), de abril a julio, período crítico previo a la maduración, que tiene lugar de agosto a octubre en los campos sembrados de maíz, frijoles, calabazas y pimientos. Las malezas también sirven como provisión alimenticia alternativa en estaciones en que los cultivos de maíz son destruidos por las frecuentes tormentas de granizo. En cierto sentido, los tarahumara practican un sistema de doble cultivo de maíz y malezas, que permite dos cosechas: una de plántulas de malezas usadas como hortalizas, al comienzo de la estación de crecimiento, y otra de maíz hacia el final. |
¿No es increíble?
25-sep-2008 17:10
#4
Vaya, impresionante, ¿escrito por ti? Ciertamente interesante, y no tengo ni papa del tema... ¿Por que no se cultiva asi en todas partes? 
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Lo pretencioso es anatema
25-sep-2008 17:20
#5
| Desgraciadamente, la agricultura comercial va ganando cada vez más terreno, amén del uso que se va dando del suelo en muchas explotaciones para destinarlo a biocombustibles. |
ForoCoches: Miembro
25-sep-2008 17:42
#6
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El % de suelo destinado al cultivo de los biocombustibles hoy en día no justifica ni de lejos el aumento del precio de los alimentos, otra cosa es que nos lo vendan y nos lo creamos. |
curioseando por el mundo
25-sep-2008 18:59
#7
Muy interesante  .Esperando la proxima parte me hallo. |
ForoCoches: Miembro
30-ene-2010 15:36
#10
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la mejor agricultura la de la Vega Baja, en Alicante!! siempre lo ha sido y siempre lo sera, aunq mucha gente quiera acabar con ella!! Agua para Todos!! no es coña es muy necesaria en esta zona en la q no somos para nada ricos en ese tan preciado y escaso elemento de la naturaleza! |