Por los Valles Pasiegos, Cantabria. (Muchas fotos!)
ForoCoches: Miembro
20-oct-2013 21:55
#1
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Cantabria es desconocida para mucha gente. Aún en estos tiempos hay gente que cree que somos parte de Asturias o del País Vasco, cuando somos una CCAA desde 1981 pero con una Historia diferenciada que se retrotrae varios milenios en el tiempo. Poseemos una cultura y etnografía propia, un habla derivada del astur-leonés, un folklore característico y un orgullo natural de ser montañés. Esta es una región poco poblada, agreste, húmeda y montañosa cuyos habitantes se concentran principalmente en La Marina donde están los núcleos industriales, ganaderos y de servicios que sostienen esta tierra. Ha sido precisamente la orografía la que ha permitido que algunos rincones de Cantabria hayan estado aislados del mundo moderno hasta no hace muchos años. Y uno de esos rincones son los valles pasiegos los grandes olvidados (si gusta haré más sobre otras comarcas menos conocidas de Cantabria).  Donde están Veamos, en este mapa de lo que hoy es Cantabria, he señalado donde se sitúa la comarca de los Valles Pasiegos, configurada por los ríos Pas, Pisueña y Miera y los valles que ellos crean.  La zona alta se denomina Pasieguería y en ella se sitúan las tres villas pasiegas por excelencia: Vega de Pas, San Pedro del Romeral y San Roque de Riomiera a la que habría que añadir Espinosa de los Monteros, ya en Burgos. Esta comarca cántabra comprende también en sus zonas bajas núcleos más grandes y conocidos como Selaya, Puente Viesgo o Cayón. Yo me centraré más en la Pasieguería.  Aislamiento.  Esa es la palabra clave y la que ha permitido que ese territorio siga intacto. Esta es una comarca de montañas de más de 1.700m, valles muy angostos y estrechos, pendientes muy acusadas y elevadas debido a su morfología kárstica y glaciar con amplio desarrollo de depósitos originados por antiguas morrenas de glaciares en su parte alta. Un territorio abrupto y poco habitable.           A eso hay que añadir que es la zona de Cantabria que recibe más lluvias (más de 2500 litros/m2) y es terriblemente nivosa. Lo que allí nieva lo tienen pocos lugares en España para la altitud tan escasa. Con poner un ejemplo, el puerto de Lunada, a 1300m recibe esto:        Lo que permite que a día 13 de Octubre, aún queden neveros a poco más de 1400m  Es el agua el elemento que configura todo. Aquí el agua es más típica que los propios pasiegos y el elemento que propicia que todavía queden buenos salmones o que sencillamente sólo el Pas sea capaz de abastecer a todo Santander.         Un poco de Historia Por lo tanto, son estas condiciones las que el asentamiento humano no haya sido prolongado en el tiempo. Si bien tenemos magníficos ejemplos de arte paleolítico como las cuevas de Rascaño o Salitre a cierta altitud o las conocidas de Puente Viesgo y hay necrópolis de los antiguos cántabros; durante el periodo romano y godo apenas hay restos arqueológicos ni noticias al respecto aunque sobre el periodo inicial medieval hay cuestiones que luego plantearé.  No habrá noticias hasta el año 1011 con la donación del conde Sancho de Castilla de los derechos de pastoreo en los montes del Pas (junto a los ríos Miera y Pas) y muchas otras zonas al Monasterio de San Salvador de Oña. A partir de 1206 una zona más reducida y correspondiente con estos montes pasó a depender de Espinosa de los Monteros gracias a la Carta donante del Rey Alfonso VIII a sus Monteros de Cámara, y se fueron poblando aunque aún en el siglo XV todavía era una zona poco habitada.  Sociedad pasiega En estas condiciones, su único modo de vida estaba articulado en torno a la ganadería vacuna lechera y a partir del siglo XVI, se va transformando el sistema de pastoreo comunal tradicional hacia el propiamente pasiego. Este tipo de pastoreo consiste en mover el ganado de unos pastos a otros según las estaciones y la calidad y cantidad de pasto. Este acto y todo lo que conllevaba, repercutió en la etnografía del área pasiega, desde la arquitectura de las viviendas pasiegas hasta el paisaje de los valles. Por este motivo, la población está muy diseminada en pequeñas viviendas que se denominan cabañas pasiegas donde se estabula el ganado, se guarda la hierba y muchas veces vive la familia. Los pasiegos hacen uso de varias de estas cabañas y a veces se "mudan" de quince a veinte veces al año, con todos sus animales y enseres.          Tienen una vaca autóctona, la pasiega, animal lechero por excelencia, con alto índice de materia grasa y proteína que estuvo a punto de extinguirse debido a la vaca frisona, más productiva, que ellos se encargaron de traer.  Etnografía Los cuévanos de distintas formas son parte integral de la vida cotidiana de los pasiego, los utilizan para el transporte, la muda, las faenas de la hierba, para llevar el producto al mercado e incluso como cuna en la que transportar a los bebés mientras la madre realiza sus tareas cotidianas.    Y por supuesto, usan albarcas, como el resto de la Cantabria rural.  Gastronomía La mesa pasiega se nutre de productos característicos de estas tierras como son la carne de gran calidad, la pesca de río o los frutos de la tierra, cultivados de manera natural y saludable, que pasan directamente de la huerta a la mesa. También la leche, que con su sabor intenso da lugar a sabrosos helados y otros dulces, muchos de ellos únicos y originarios de esta zona, como las quesadas y los sobaos, viandas convertidas hoy día en bocados de fama nacional.   Curiosidades Las jóvenes pasiegas fueron en otros tiempos prestigiosas amas de cría, las amas preferidas de las familias reales de lo cual se conservan documentos en el Archivo del Palacio Real de Madrid a partir de Fernando VII. Las características que hicieron a las mujeres pasiegas las más cotizadas como nodrizas de príncipes y grandes de España fueron su forma física, fortaleza y sus sanas costumbres y excelente reputación.  También los pasiegos fueron famosos por ser contrabandistas y por heladeros ambulantes, uno de ellos Luis Ortiz fundó en Francia la antigua Miko. Origen de los pasiegos Este tema da para una tesis y de momento lo dejo para más adelante. Al igual que rutas de montaña, sitios de interés y enlaces. |
Editado: 27-oct-2013 19:58 -
|Porschista •
20-oct-2013 21:58
#3
Si hay que contribuir, se contribuye.  Preciosos paisajes tiene la tierruca, un par del Valle del Trueba: 
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Twin
20-oct-2013 22:01
#5
| Conozco la zona, es preciosa.... aunque la gente de las zonas más altas son un poco-bastante apretados... demasiada endogamia me temo. |
❖ Per aspera ad astra ❖
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20-oct-2013 22:03
#6
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Que maravilla!! Por favor, continúa poniendo información, se agradecen hilos así. 
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.........
ForoCoches: Miembro
20-oct-2013 22:21
#7
Muchas gracias  Mañana añado info de esta peculiar y desconocida zona cántabra para muchos españoles. Por ejemplo todos saben lo que es un sobao o una quesada, pero seguro que pocos conocen de dónde proceden exactamente. O el porqué muchas de sus montañas están desarboladas o más aún el intrigante origen étnico de sus moradores. |
Cubista.
20-oct-2013 22:23
#8
| Para mí es lo más bonito de Cantabria, aunque Valdáliga también me lo parece. Bueno, sobre esto último, claro... es que mi madre es de allí. |
Hispania
20-oct-2013 22:23
#9
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Preciosidad absoluta!!! Que poco me queda para escaparme por allí. Pon alguna foto de una quesada hombre! Edito con las mejores quesadas y sobaos de todos los valles pasiegos.  Y no los Macho que recomienda mucha gente 
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Editado: 20-oct-2013 22:27 -
Member Crazy
20-oct-2013 22:26
#10
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Si no es mucha molestia... Puedes decirnos poblaciones interesantes? Es para hacerme una rutilla... Saludos! |
ForoCoches: Miembro
20-oct-2013 22:32
#12
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Cubista.
20-oct-2013 22:34
#13
| Es Figueras, pasado Corvera de Toranzo. Aunque son buenísimas, para gustos los colores. |
excelente
20-oct-2013 22:43
#15
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Muchas gracias
Mañana añado info de esta peculiar y desconocida zona cántabra para muchos españoles. Por ejemplo todos saben lo que es un sobao o una quesada, pero seguro que pocos conocen de dónde proceden exactamente. O el porqué muchas de sus montañas están desarboladas o más aún el intrigante origen étnico de sus moradores. |
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20-oct-2013 22:51
#16
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Muchas gracias
Mañana añado info de esta peculiar y desconocida zona cántabra para muchos españoles. Por ejemplo todos saben lo que es un sobao o una quesada, pero seguro que pocos conocen de dónde proceden exactamente. O el porqué muchas de sus montañas están desarboladas o más aún el intrigante origen étnico de sus moradores. Impaciente por leer algo más, gracias.
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Early bird gets the worm
20-oct-2013 22:54
#18
A mi cuando me da la venada cojo el coche y me voy a la vega de Pas a por sobaos  EDITO; Y Quesadas por el puerto de las Machorras
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ForoCoches: Miembro
20-oct-2013 22:56
#19
 . Es como forocoches pero conociendose todo el mundo.
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looking for
20-oct-2013 23:00
#21
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Zona llena de magia y encanto, relativamente desconocida. Y más aún de unos años a esta parte que con la apertura de la A-67 Santander-Palencia hace que ya poca gente pase por el Escudo y se encuentre con esta zona. Siempre lo diré, Cantabria es la desconocida del Norte. Llena de bellos rincones, y solitarios... Es egoísta, pero que siga así. Un placer para los que la visitamos con asiduidad. 
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Bailando con tus muertos
20-oct-2013 23:04
#22
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Muchas gracias
Mañana añado info de esta peculiar y desconocida zona cántabra para muchos españoles. Por ejemplo todos saben lo que es un sobao o una quesada, pero seguro que pocos conocen de dónde proceden exactamente. O el porqué muchas de sus montañas están desarboladas o más aún el intrigante origen étnico de sus moradores.
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ForoCoches: Miembro
20-oct-2013 23:04
#23
| Los macho tienen toda la fama porque se han sabido montar bien (sin perder la buena materia prima), pero en la zona lo que tienen mejor fama es en quesadas, en sobaos hay otros que tienen mejor fama para los de allí, aunque todos están muy buenos la verdad... |
Lantánido
20-oct-2013 23:17
#24
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Bonitas fotos Ya que se habla de El Escudo, en la zona norte de Burgos también hay tesoros escondidos y desconocidos por la mayor parte de la gente. Pero mejor, así se pueden ver con tranquilidad y no se masifican. |
Hispania
20-oct-2013 23:20
#25
| Toda la zona de las merindades es acojonante. Orbaneja del Castillo una puta joya, y si consigues bajar al rio subterraneo flipas. |
ForoCoches: Miembro
20-oct-2013 23:24
#26
| Quieren poner un telesferico en la comarca del pas, lo quiere destrozar, y lo dices un descendiente de pasiegos. |
looking for
20-oct-2013 23:28
#28
| Las macho son recomendables, sobre todo, porque te los encuentras en muchos súper, son los que mejor se han sabido vender, pero simplemente de artesanos no pueden tener mucho dada la alta producción, no hay más. No dejan de ser muy buenos, son tamaño XXL y no llevan conservantes. |
Hispania
20-oct-2013 23:35
#30
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El pozo azul si no eres buzo espeólogo es un poco decepcionante. Vas por el camino, ves la polla de piedra, y llegas a una laguna muy normalita, lo bueno está debajo...  Aún está sin explorar del todo, y es la gruta submarina más grande de Europa con lo que se lleva explorado de momento. |