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  ¿Conociais (foreros no almerienses) la cherigan?  
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Viejo 05-dic-2013, 19:27   #1
Perseus24
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de Perseus24
 
Ago 2010 | 9.122 Mens.
Pregunta ¿Conociais (foreros no almerienses) la cherigan?

Hoy os traigo una tapa, una de las miles que se sirven por allí, pero quizá la más autóctona y auténtica por su historia: el Cherigan

El nombre de la tapa parece venir de "Sheriff", unos dicen que por las películas del oeste que se rodaban en el desierto de Tabernas, muy cerca de Almería capital y otros aseguran que es porque la tapa fue creación de un cocinero de la Parrilla Pasaje, apodado "el Sheriff" porque por lo visto era un poco mandón.

Un Cherigan es básicamente una tostada de pan con alioli y luego ya puede ser de casi cualquier cosa... dicen que el auténtico, el que hacía el "Sheriff", era de atún, pero a mi el que más me gusta es de jamón o bacon con queso y orégano (en el "Calzada", a este le llaman Luna, pero todos sabemos que es un Cherigan de toda la vida)

Disfrutadlo como tapa, aperitivo o cena rápida... a cualquier hora es delicioso!



Ingredientes por cherigan


1 rebanada de pan (puede ser de barra, o de tipo rústico)
2 cucharaditas de alioli (mejor si es casero)
1 loncha de bacon o jamón ahumado
1 loncha de queso graso (havarti, emmental, mozzarella, manchego tierno...)
orégano al gusto

Tostamos un poco el pan en la tostadora.

Seguidamente untamos con el alioli y disponemos encima el bacon o jamón y el queso. Espolvoreamos con el orégano y horneamos unos 10 minutos a 180º

http://www.comerycantarblog.com/2011...o-y-queso.html
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Viejo 05-dic-2013, 19:30   #2
sworksmtb
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Jun 2009 | 38.575 Mens.
Lugar: España 🇪🇸

bicicleta de titanio, bicicleta para señores

A mi me gusta con jamon y alioli.
sworksmtb está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 05-dic-2013, 19:30   #3
PASSATero
Foreando y tal
 
Avatar de PASSATero
 
May 2006 | 39.963 Mens.
Lugar: Madrid

Dacia Dokker

No, pero meloco.

"Sé de lo que hablo. Mi hermana es abogada."
PASSATero está desconectado   Responder Con Cita


 

 

Viejo 05-dic-2013, 19:31   #4
D.Pómez
Piedra con Swing
 
Nov 2013 | 1.066 Mens.
Lugar: Del Barrio
Claro que si saecio
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Viejo 05-dic-2013, 19:31   #5
yoshy
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de yoshy
 
Abr 2004 | 5.324 Mens.
Lugar: De detrás de la puerta
no soy de Almería y sí, la conocía pero por ir en algunas ocasiones a Almería.
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Viejo 05-dic-2013, 19:31   #6
Saitama
Héroe de clase B
 
Dic 2013 | 11.004 Mens.
Lugar: Z city

Genos

ya está? solo una tostada con alioli? y de resto como una tostada normal a la que le echas lo que quieres? si, creo que si que la conocia.
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Viejo 05-dic-2013, 19:31   #7
mdeimos
ForoCoches: Miembro
 
Feb 2006 | 788 Mens.
Mejor unos gurullos con jibia, o una cuajadera o un caldo colorao o unas pelotas o trigo...

con la buena y desconocida gastronomia que tenemos pones la tostada demigrante?

Última edición por mdeimos fecha: 05-dic-2013 a las 19:34.
mdeimos está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 05-dic-2013, 19:32   #8
B4tn0w
Rises
 
Avatar de B4tn0w
 
Ene 2006 | 27.924 Mens.
Qué cosa más rica.

Atún, queso y tomate...

York y alioli...

Serrano y tomate...

Tortilla y tomate....

Lomo y huevo...

Plataforma A Song of Ice & Fire Nº50 Señor de Bastión de Tormentas. Plataforma Geralt de Rivia Nº113 Paint It Black
B4tn0w está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 05-dic-2013, 19:34   #9
Grizzly
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Jun 2012 | 5.758 Mens.
Lugar: Yellowstone

Dos con motor Boxer.

¿Cherigan o cherikan?

Porque lo hemos oído de diferentes formas. En todo caso, muy ricos los de la Parrilla Pasaje, sobre todo cuando te los comías sentada en el Paseo frente al árbol grandote ese que hay.


Mangosta, la shurnovia de Grizzly.
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Viejo 05-dic-2013, 19:42   #10
Anmady
Toni El Flaco
 
Avatar de Anmady
 
May 2011 | 13.165 Mens.
Lugar: Benalmádena

Sigelei100, istick100, Drag,Gaia, NX75

No soy legañoso ni la conocia, pero me da a mi que me voy a hacer una pronto.

Y ya luego si eso pruebo la cherigan

Última edición por Anmady fecha: 05-dic-2013 a las 19:45.
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