El por qué de la bola de plástico dentro de las latas de Guinness
ForoCoches: Miembro
13-nov-2016 18:30
#1
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Bueno, es domingo, buen día para contarle una curiosidad a los shurmanos y así salir de la monotonía de los telafos, teloco, Trump y mierdas varias. Hoy os voy a hablar de la cerveza Guinness, esa birra que ha llegado a ser todo el símbolo de un país, ¿alguna vez os habéis percatado de que no sabe igual una Guinness de barril que una de lata y mucho menos que una de botellín?. Si bien esto pasa con todas las cervezas, probablemente esta sea una de las birras en que la diferencia se aprecie más.  Bien, no nos engañemos, la Guinness es una cerveza mediocre, incluso dentro de su estilo; si bien es de las stouts más fáciles de beber, también se trata de las más insípidas y carentes de matices, lo que hace que sea demasiado pobre para los cerveceros más exigentes pero se convierta en una de las mejores alternativas para aquellos no iniciados en el mundo de las cervezas más allá de las Coronita, Cruzcampo o Mahous del bar de la esquina. Pero hay algo que hace especial y completamente reconocible a esta cerveza más allá de su color, su espuma con un color, una textura y una untuosidad inconfundible, fruto en gran parte a que esta cerveza no lleva CO2 sino nitrógeno para conseguir una cerveza más dulce y suave al paladar. Esta espuma es fácil de conseguir cuando se tira correctamente desde el grifo, pero muy difícilmente replicable en una lata, y por ello los ingenieros de esta cervecera desarrollaron un método mediante el cual hacer que la cerveza de lata supiese y tuviese una espuma lo más parecida posible a una Guinness de barril. Y aquí entra entra en acción la famosa bolita que todos hemos escuchado tintinear al remover una lata vacía de esta cerveza. La pelotita en cuestión es tal que así.  El funcionamiento de la bolita, llamada widget es bastante sencillo, en un principio está llena de nitrógeno, que como ya hemos dicho, es el encargado de aportar esa textura y parte del sabor a la espuma de esta cerveza, al ser introducida en la lata, esta rellena con cerveza y CO2, el nitrógeno se ve forzado a permanecer dentro del widget, pero al abrirla, la diferencia de presión entre la lata y su alrededor hacen que se libere el gas por un pequeño orificio de la bola y este pase a la cerveza, dotándola así de su característica espuma. Aquí os dejo un dibujete explicativo que viene a decir lo mismo.  Así que recordad, cuando os apetezca una pero no tengáis cerca un sitio donde la sirvan, acercaos al supermercado y elegid a poder ser la lata, os brindará una experiencia mucho más cercana a la Guinness de barril que la de botellín. Aunque como ya os digo, hay mil cervezas mejores, y existen stouts con precios más ajustados en supermercados que están mucho más ricas, como por ejemplo la escocesa Tennent's, a eurito y medio en el carrefú. Hay muchas cervezas, y por tanto, muchísimas más curiosidades sobre ellas que contaros, así que si veo que el hilo os mola, ya me curraré otro contando algunas cosas chulas sobre birras que todo buen cervecero debe saber, y aunque estoy convencido de que muchos ya sabréis el por qué de esa pelota de plastiquejo, a otros tantos os habrá sorprendido el hilo. ¡Un saludo, shurs! |
ForoCoches: Miembro
13-nov-2016 18:33
#7
| No conocía esto, shur. Muchas gracias por explicar esta curiosidad. |
ForoCoches: Miembro
13-nov-2016 18:34
#8
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muy buen hilo, pues había bebido guinnes de lata y nunca me había percatado aunque en un documental de la fabrica de guinnes recuerdo que algo de eso oí Buen hilo shumrano |
ForoCoches: Miembro
13-nov-2016 18:35
#13
| ¿Nitrogeno?¿Y eso no tiene ningún efecto para la salud en el largo plazo?La cantidad de quimicos innecesarios y dañinos que nos meten jejejjejejeje |
ForoCoches: Miembro
13-nov-2016 18:37
#15
| claro, en altas concentraciones el nitrogeno puede ser hasta mortal, pero con la pequeña cantidad que hay en las cervezas no pasa nada. |
ForoCoches: Miembro
13-nov-2016 18:40
#22
 Ya en serio, dudo que en bajas cantidades sea malo. |
ForoCoches: Miembro
13-nov-2016 18:41
#23
Ni de lejos, solo soy un friki de las birras desde hace algo de tiempo y me intento empapar de todo lo posible 
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ForoCoches: Miembro
13-nov-2016 18:42
#25
| Añade en el post como se tira la guinness. Primero se echa sobre la mitad, se deja que baje la espuma un par de minutos y se acaba de echar. Sino acabas con un montón de espuma |
Miembro: Forocochero
13-nov-2016 18:42
#27
| cuando te enteres de que la atmosfera tiene casi un 79% de nitrogeno te da un ictus |
ForoCoches: Miembro
13-nov-2016 18:43
#29
| Fijate tu que hasta nos lo meten en pulmon a saco al respirar........... |
ForoCoches: Miembro
13-nov-2016 18:44
#30
Dame una de estas y esa guinness para ti: Tremendo el sabor a cacao, y yo diría, a café espresso. Un sabor amargo pero contundente en boca y para nada desagradable, bastante redondeado. |