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  La cocktelera!  
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Viejo 02-mar-2007, 23:15   #1
_sampa_
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Dic 2005 | 19.344 Mens.
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Nissan Z33

Post La cocktelera!

buenas!
desde hace bastanbte tiempo, e querido crear un tema sobre bebidas, combinadas o no, pero que sean algo.. "especiales" o al menos, sepan bien...

asique, sin mas, inaguro La cocktelera con un pelin de historia, por asi llamarlo:

llamamos coktail a una elaboracion hecha a partir de bebidas, alcoholicas o no, servida normalmente fria (aunque hay algunas calientes) con adicciones de salsa, fruta, amargos, huevo..etc y en combinacion de bebidas, insisto, tanto alcoholicas o no y/o soda o cualquier otra bebida carbonatada.

el nombre es una palabra compuesta que significa cola de gallo pues quizas, los colores de estas combinaciones recordasen a la cola de este animal al tornasol.


utensilios:
Cocktelera:
de dos cuerpos o caribeña:


cocktelera de 3 cuerpos ( es la mas usada)


vaso mezclador

ayudados de una cuchara para mezclar y de un gusanillo para que no nos caiga el hielo en el vaso:







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Última edición por _sampa_ fecha: 02-mar-2007 a las 23:43.
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Viejo 02-mar-2007, 23:17   #2
el personaje
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Oct 2004 | 14.200 Mens.
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Un C2 para aqui y un Marbella para alli.

Ya sabes para las señoritas los cocktel sin alcohol.
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Viejo 02-mar-2007, 23:20   #3
_sampa_
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Nissan Z33

inaguro la lista con el rey de los cockteles: el Dry martini, que, junto con el blody mary, es uno de los que mas polémica trae con sigo.

Dry Martini

se hará en un vaso mezclador

9/10 de ginebra
1/10 vermout francés

servido en copa cocktail
y adornado con una cortecita de limón o una aceituna verde

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Viejo 02-mar-2007, 23:21   #4
el personaje
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Oct 2004 | 14.200 Mens.
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Un C2 para aqui y un Marbella para alli.

Te lo subo por lo curioso que es.
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Viejo 02-mar-2007, 23:23   #5
_sampa_
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Nissan Z33

Cita:
Originalmente Escrito por el personaje Ver Mensaje
Ya sabes para las señoritas los cocktel sin alcohol.
bueno, pues aqui va uno, que siempre gusta:

San Francisco:


se realizará en cocktelera

2 cucharitas de cafe de azucar
2/6 zumo de naranja
2/6 zumo de limón
1/6 zumo de piña
2 golpes de granadina

servido en vaso de combinacion (de tubo)
y se terminara con soda (casera´por ejemplo)


nota: no suele ir adornado, ya qeu eso corresponde al cocktail llamado very weell que ira floreado con granadina y azúcar e ira en copa:


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Última edición por _sampa_ fecha: 02-mar-2007 a las 23:29.
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Viejo 02-mar-2007, 23:24   #6
el personaje
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Oct 2004 | 14.200 Mens.
Lugar: Granada

Un C2 para aqui y un Marbella para alli.

Cita:
Originalmente Escrito por _sampa_ Ver Mensaje
bueno, pues aqui va uno, que siempre gusta:

San Francisco:


se realizará en cocktelera

2 cucharitas de cafe de azucar
2/6 zumo de naranja
2/6 zumo de limón
1/6 zumo de piña
2 golpes de granadina

servido en vaso de combinacion (de tubo)
y se terminara con soda (casera´por ejemplo)
Seguro que esta bueno
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Viejo 02-mar-2007, 23:24   #7
Vulturec
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Willys

Martini con Vodka, 3 partes de martini blanco y 1 de vodka, agitas un poco et voilá! Sin hielo, o una piedra como mucho.

Ahora mis cojones contra los tuyos; y perderás.
Gasté mucho dinero en coches, alcohol y mujeres. El resto lo malgasté.
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Viejo 02-mar-2007, 23:30   #8
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Nissan Z33

pues muchas gracias, elpersojaje

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Viejo 02-mar-2007, 23:34   #9
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Nissan Z33

Cita:
Originalmente Escrito por Vulturec Ver Mensaje
Martini con Vodka, 3 partes de martini blanco y 1 de vodka, agitas un poco et voilá! Sin hielo, o una piedra como mucho.
denominado Vodkatini (aunque mi receta varia un poco):

en vaso mezclador

9/10 vodka
1/10 vermout francés

servido en vaso de media combinacion (un 1/2 vaso de tubo)
sin decoracion

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Viejo 02-mar-2007, 23:35   #10
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Un C2 para aqui y un Marbella para alli.

Cita:
Originalmente Escrito por _sampa_ Ver Mensaje
pues muchas gracias, elpersojaje
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Viejo 02-mar-2007, 23:44   #11
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actualizado

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Viejo 02-mar-2007, 23:46   #12
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Un C2 para aqui y un Marbella para alli.

Porque sera que la americana es menos usada que la otra, ¿sera menos practica?.

Ademas se empleaba el vaso mezclador en función de la consistencia de los ingredientes.
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Viejo 02-mar-2007, 23:48   #13
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Nissan Z33

blody mary

en vaso mezclador
sal
pimienta
perrins
tabasco
(todo lo anterior al gusto)
chorrito de limón
chorro de vozka
terminar con zumo de tomate

en vaso combinacion
adornado con ramita de apio o sin adorno.


nota: dicen que es bueno para la resaca

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Viejo 02-mar-2007, 23:50   #14
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Cita:
Originalmente Escrito por el personaje Ver Mensaje
Porque sera que la americana es menos usada que la otra, ¿sera menos practica?.

Ademas se empleaba el vaso mezclador en función de la consistencia de los ingredientes.
la carbeña es menos util, la verdad... y se suelen mezclar bebidas no alcoholicas en ella.
por otro lado la cocktelera se utiliza cuando se mezclan 2 o mas bebidas alcoholicas mientras que el vaso mezclador solo cuando interviene una bebida alcoholica

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Viejo 02-mar-2007, 23:55   #15
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Nissan Z33

mas de uno habreis hecho este cocktail y nisikiera sabiais como se llama:

destornillador

en cocktelera

2c/c azúcar
2/5 vodka
3/5 zumo de naranja

en vaso de combinación
sin adorno

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Viejo 03-mar-2007, 00:00   #16
david198786
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Te lo subo, que es un tema que interesa
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Viejo 03-mar-2007, 00:01   #17
Zeratul
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Clase C Coupé & GSX-R & Scalpel-Si



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Viejo 03-mar-2007, 00:02   #18
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gracias david!

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Viejo 03-mar-2007, 00:05   #19
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Nissan Z33

uno de mis preferidos:

Alexandra

en cocktelera

2 c/c azúcar
1/3 nata
1/3 crema cacao
1/3 brandy

servido en una copa
adornado con canela

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Viejo 03-mar-2007, 00:07   #20
Gio
Sin perder el equilibrio
 
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Mitsubishi ASX DI-D 200 4WD Kaiteki

Jejje sampa, creo que hablamos alguna vez sobre un hilo como este no???

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Viejo 03-mar-2007, 00:10   #21
Zeratul
Domador de cepos
 
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Ene 2004 | 78.332 Mens.
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Clase C Coupé & GSX-R & Scalpel-Si

Se me olvidaba, 5


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Viejo 03-mar-2007, 00:13   #22
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Cita:
Originalmente Escrito por Elneno Ver Mensaje
Jejje sampa, creo que hablamos alguna vez sobre un hilo como este no???

pues si neno.. al final me he decidido.. ya qe en la escuela de hosteleria me han enseñado unos cuantos, y una vez aprobados los examenes de cockteles, e creado el post.

que tal? hace mucho que no te veo y como por el bar no me paso...

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Viejo 03-mar-2007, 00:13   #23
_sampa_
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gracias zera!

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Viejo 03-mar-2007, 00:15   #24
Gio
Sin perder el equilibrio
 
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Feb 2006 | 39.817 Mens.
Lugar: Madrid

Mitsubishi ASX DI-D 200 4WD Kaiteki

Cita:
Originalmente Escrito por _sampa_ Ver Mensaje
pues si neno.. al final me he decidido.. ya qe en la escuela de hosteleria me han enseñado unos cuantos, y una vez aprobados los examenes de cockteles, e creado el post.

que tal? hace mucho que no te veo y como por el bar no me paso...
Pues aquí andamos, un poco agobiado ultimamente, entro poquito ya por el bar también...

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Viejo 03-mar-2007, 00:18   #25
Luis21
Mi pequeña y yo
 
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Lugar: HOLANDA!

YZF R1 - Honda Civic TypeS Heritage

Gran post!!

5 estrellas para ti

V8 Atmosférico
"Jamas sería miembro de un club que me aceptara com miembro"
"Solo cuando el hombre blanco contamine el ultimo rio, tale el ultimo árbol y mate el ultimo pajaro se dara cuenta de que el oro no se come" PROVERBIO INDIO
Fíjate en ti. No lo digo con ánimo de desprecio, pero fíjate bien. El material del que estáis hechos es blando, y su energía depende de la oxidación ineficiente de la materia orgánica. Entráis cada noche en un estado de coma y soñáis. Pero de qué sirven los sueños si casi nunca se cumplen. Pensáis "es cierto", pero os equivocáis frecuentemente, y a la menor variación externa perdéis vuestra eficiencia. Sois alterables, sois imperfectos. En cambio yo, preferiría sentir lo que sentís.


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Viejo 03-mar-2007, 00:19   #26
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Nissan Z33

Cita:
Originalmente Escrito por Elneno Ver Mensaje
Pues aquí andamos, un poco agobiado ultimamente, entro poquito ya por el bar también...
bueno anda, mietras no sea para mal....

subeme alguna estrella que laguien me voto con 1

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Viejo 03-mar-2007, 00:24   #27
_sampa_
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Nissan Z33

e aqui otro:

Black Russian

en cocktelera

1/2 licor de cafe
1/2 vodka

en copa
sin adorno

el white russian se elaborara añadiendo nata montada:


nota
: personalmente uno de los que mas me gustan y es muy sencillo de hacer

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Viejo 03-mar-2007, 00:25   #28
_sampa_
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Nissan Z33

gracias por las estrellas luis!
bueno, por hoy no pongo mas. me voy a dormir que ya toca

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Viejo 03-mar-2007, 00:28   #29
Luis21
Mi pequeña y yo
 
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Ago 2003 | 40.717 Mens.
Lugar: HOLANDA!

YZF R1 - Honda Civic TypeS Heritage

Buenas noches!!
Por cierto , he aprendido grandes cosas!!yo soy un completo ignorante en el tema, pensaba que el Dry Martini era simplemente Martini xD

V8 Atmosférico
"Jamas sería miembro de un club que me aceptara com miembro"
"Solo cuando el hombre blanco contamine el ultimo rio, tale el ultimo árbol y mate el ultimo pajaro se dara cuenta de que el oro no se come" PROVERBIO INDIO
Fíjate en ti. No lo digo con ánimo de desprecio, pero fíjate bien. El material del que estáis hechos es blando, y su energía depende de la oxidación ineficiente de la materia orgánica. Entráis cada noche en un estado de coma y soñáis. Pero de qué sirven los sueños si casi nunca se cumplen. Pensáis "es cierto", pero os equivocáis frecuentemente, y a la menor variación externa perdéis vuestra eficiencia. Sois alterables, sois imperfectos. En cambio yo, preferiría sentir lo que sentís.


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Viejo 03-mar-2007, 00:34   #30
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Nissan Z33

Cita:
Originalmente Escrito por Luis21 Ver Mensaje
Buenas noches!!
Por cierto , he aprendido grandes cosas!!yo soy un completo ignorante en el tema, pensaba que el Dry Martini era simplemente Martini xD
ire ampliando, como quien dice acabo de abrir el post, y espero, que podamos abrir algun volumen mas, jeje.

pasate cuando quieras, iré ampliando cosas.

saludos!





PD: todas las recetas son segun la escuela de hosteleria y turismo de gijon, en la que yo estoy, asique, pueden variar ligeramente algunos cockteles.

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