Indice Recetas de cocina. Vol XI. Comiditas para todos los públicos (Fotos)

[Hombre Fardacho]

Originalmente Escrito por chenchorrio

Para yogurt tb te vale la mermelada. Y si son frutos rojos, hasta congelarlos

Yo a veces hago virutas de chocolate negro y las pongo en la parte baja del vaso, lo malo que con el cAlor de la fermentación a veces se apelmazan. Sino, cuando esten acabados se las pones por encima y a la nevera rapido (o cuando lo sacas de la nevera, aunque sea mas coñazo)
A mi, personalmente es como más me gusta, le da sabor de chocolate sin perder el sabor de yogurt, y una textura similar a la strachatela con las virutas de chocolate duras por el medio.
Ah, mi madre hizo una vez yogurt con una especie de toffe mezclado con dulce de leche por debajo y le quedo bien, eso si, no me preguntes como hizo el toffe

Sí, es lo que voy a hacer, o mermeladas compradas y pasadas por la trituradora para hacerla más líquida/fina o siropes que ya traen el sabor y son más líquidos que las mermeladas y que si quiero hacer yogur para beber será lo más adecuado para no encontrarnos trozos en la bebida, que por cierto, aún no sé cómo hacer un yogur para beber, ¿qué se hace para que sea más líquido el yogur para beber? ¿Se lo bate después de cuajado y se le añade leche o cómo? Es lo único que se me ha ocurrido para hacerlo similar al que venden, no sé qué tal saldrá...

Lo del toffe pues igual pilló varios caramelos de toffe y los derritió en el microondas y le añadió mantequilla y pa'lante, ¿no? No sé si lo haría así, pero lo que digo me parece buena idea y razonable, a ver si lo pruebo algún día...

[Rojicomu]

Originalmente Escrito por Theoroo

Gracias, en trampantojo ni había pensado pero a este profesor en concreto odia los huertecitos de platos: Él insiste en la idea de que parte del diseño es que YO diseñe como quiero que el postre se coma, es decir, que no tenga diez elementos para que el comensal decida cómo mezclar.



Ahora mismo mirando en internet, se me ocurre hacer algo como un cheesecake en formato individual, de plátano y bañado con un praliné de avellana. Lo que no tengo muy claro es la base del cheesecake cómo hacerla (si con galleta maría, o con base de un crumble, u otro tipo de galleta como una bretón) y de cómo acabar de presentarlo:
Quiero pintar el plato con algo que matice con alguna salsa, y ahora mismo pienso en una de café o café-caramelo, que a la vez que contrasta, igualmente va MUY bien con el plátano y con la avellana.

Lo de pintar con azúcar glass el plato y hacer un dibujo es por hacer alguna chifladura para decorar.
Creo que aún así necesito algo más, alguna guarnición que colocar a la izquierda del pastelito, ¿alguien me echa una buena mano?


Dejo una imagen de como va mi idea, si alguien me puede ayudar a pulirla! Necesito cómo guarnecir o decorar, que no tengo experiencia.

Gracias

Suena guay shur
Yo haría crumble sabrosito, capita de crema de queso típica pero con toque de queso azul que en algunas tartas de queso que he probado con él realzan mucho el sabor. Luego el plátano puedes desde meterlo triturado en la misma crema de queso, o bien desecado como crujiente de toping/guarnición incluso caramelizado/flambeado a trocitos
El plato lo puedes pintar como bien dices con salsa de café o incluso con crema de avellanas
También puedes hacer el típico rollito o forma de chocolate con acetato por hacer alguna filigrana más aparte de la típica del azúcar glass jaja

[Theoroo]

Originalmente Escrito por Rojicomu

Suena guay shur
Yo haría crumble sabrosito, capita de crema de queso típica pero con toque de queso azul que en algunas tartas de queso que he probado con él realzan mucho el sabor. Luego el plátano puedes desde meterlo triturado en la misma crema de queso, o bien desecado como crujiente de toping/guarnición incluso caramelizado/flambeado a trocitos
El plato lo puedes pintar como bien dices con salsa de café o incluso con crema de avellanas
También puedes hacer el típico rollito o forma de chocolate con acetato por hacer alguna filigrana más aparte de la típica del azúcar glass jaja

Buenas ideas, sobretodo deshidratar unas láminas de plátano! las puedo hasta hacer como muy "en diagonal" y así le doy más angulo, en lugar de una rodaja redonda
Gracias!

[Rojicomu]

Originalmente Escrito por Theoroo

Buenas ideas, sobretodo deshidratar unas láminas de plátano! las puedo hasta hacer como muy "en diagonal" y así le doy más angulo, en lugar de una rodaja redonda
Gracias!

[chenchorrio]

Originalmente Escrito por Hombre Fardacho

Sí, es lo que voy a hacer, o mermeladas compradas y pasadas por la trituradora para hacerla más líquida/fina o siropes que ya traen el sabor y son más líquidos que las mermeladas y que si quiero hacer yogur para beber será lo más adecuado para no encontrarnos trozos en la bebida, que por cierto, aún no sé cómo hacer un yogur para beber, ¿qué se hace para que sea más líquido el yogur para beber? ¿Se lo bate después de cuajado y se le añade leche o cómo? Es lo único que se me ha ocurrido para hacerlo similar al que venden, no sé qué tal saldrá...

Lo del toffe pues igual pilló varios caramelos de toffe y los derritió en el microondas y le añadió mantequilla y pa'lante, ¿no? No sé si lo haría así, pero lo que digo me parece buena idea y razonable, a ver si lo pruebo algún día...

Hombre, la mermelada si la compras buena o casera en algun pueblecito mejor, por eso de que sean caseros del todo, no? Mira, a los ultimos que hice les meti un higo pequeño que lo emboto con azucar y limón, aunque eso si, no queda líquido. Los yogures liquidos no los he hecho, para eso me hago kefir jejeje. (Me encantan los fermentados, hago tambien kombucha, busca info al respecto, ya verás)
De pequeño echaba leche y mermelada de fresa y me quedaba como un yogurt liquido comprado, asi que imagino que valdra echarle leche (y si quieres mas cremoso quizas nata, no lo se)

El toffe no tengo ni idea de como lo hizo, creo que mezclo con nata. La mantequilla solidificará al enfriarse, aunque ni idea.

Mañana te mando unas fotos de un libro/manual de a yogurtera que tengo en el que habla de como hacer yogures de sabores y eso

[Alfbeard]

Pillo sitio

[Hombre Fardacho]

Originalmente Escrito por chenchorrio

Hombre, la mermelada si la compras buena o casera en algun pueblecito mejor, por eso de que sean caseros del todo, no? Mira, a los ultimos que hice les meti un higo pequeño que lo emboto con azucar y limón, aunque eso si, no queda líquido. Los yogures liquidos no los he hecho, para eso me hago kefir jejeje. (Me encantan los fermentados, hago tambien kombucha, busca info al respecto, ya verás)
De pequeño echaba leche y mermelada de fresa y me quedaba como un yogurt liquido comprado, asi que imagino que valdra echarle leche (y si quieres mas cremoso quizas nata, no lo se)

El toffe no tengo ni idea de como lo hizo, creo que mezclo con nata. La mantequilla solidificará al enfriarse, aunque ni idea.

Mañana te mando unas fotos de un libro/manual de a yogurtera que tengo en el que habla de como hacer yogures de sabores y eso

Vaya, nunca probé el kefir, ni idea de qué sabor o textura tiene eso... y lo de kombucha ya ni idea de qué es, kefir oí hablar de ello pero kombucha ni idea, miraré a ver...

Ok, shur, a ver que viene en ese libro/manual, igual viene algo interesante en él...

[Kyrstic]

me quedo por aquí

[José Comidas]

¿OSCO mi PIZZA artesanal de 5 QUESOS PREMIUM? Probablemente la MEJOR de mi VIDA

[Jiñilux]

Sitiazo

[kiwwita]

sitiazo

[Entalix]

Sitio

[KartRaRaRa]

Originalmente Escrito por José Comidas

¿OSCO mi PIZZA artesanal de 5 QUESOS PREMIUM? Probablemente la MEJOR de mi VIDA

Qué pintazaaaaaa. Si no posteas la receta que has usado al menos dila por mp shur, igual la hago este finde.

Edito: no habia visto el link. Este finde me lanzo

[Fuzzy]

Bueno pues me estreno aquí con un costillar de lechal que comimos este finde mi mano y yo.

Agua, sal y 150 grados 45 minutos por cada lado y luego 15 minutos 250 grados para dorar. E, IMPORTANTE!!!, al menos quince minutos de reposo.


como descargar imagenes en formato png

[José Comidas]

Nuevo BRAZO de GITANO premium relleno de BACON, JAMON SERRANO y muchas cosas ¿OSLOCO?

[johnny99]

Este hilo ha perdido la chincheta?


Me cawentoloquesemenea

[Pieroginni]

Por qué le habéis quitado la chincheta? @Staff Es uno de los hilos míticos y tradicionales de FC, que hay contenido, hay respeto, no hay trolleos...no lo entiendo.

[Steinman]

Shurs os dejo por aqui una receta facil y muy buena, un postre muy otoñal Strudel de manzana (esta la receta en el post=

Instagram Embed (@forocoches) Recarga para ver

[Sr.Smith]

joder que susto, creia que habian eliminado el hilo. ahora tocará buscarlo.

[fiiidersticks]

El chat de Telegram no va

[Sadric]

Que mierda, chincheta ya

[johnny99]

Chin
che
ta

[.SiZe.]

Ponedle la chincheta otra vez , madre mia vamos en decadencia en este foro........