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  Indice Recetas de cocina. Vol XI. Comiditas para todos los públicos (Fotos)  
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Viejo 24-mar-2018, 00:38   #181
crack_11
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Jun 2007 | 1.540 Mens.
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Originalmente Escrito por macysuscanon Ver Mensaje
Joder pues sí que era un chollo.

Ahora ya sí que sí, se me ha metido entre ceja y ceja hacerme el "parato" después de tragarme todos los vídeos del ioputa éste del Sous Vide Everything de youtube, que saca cada pedazo de carnaza que dan ganas de darle un mordisco al monitor
El puto Guga Yo son los que veo también, y tiene todo una pintaza acojonante.
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Viejo 24-mar-2018, 00:56   #182
coffey 4
  
 
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Jul 2010 | 41.279 Mens.
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Originalmente Escrito por macysuscanon Ver Mensaje
A ver shurs, a lo mejor más de un purista me salta al cuello con la idea que tengo rondándome la mente, pero la voy a soltar de todos modos.
yo lo hice y habia otro shur que tambien, la bomba de agua se acaba rompiendo (las peceras no estan a 60°) y de metal no encontre en su dia

si tu pregunta va por el tema de si lo usaras o no.. depende de ti, es un recurso mas como lo es una olla a presion

pero si, para mi es util

If what you have done yesterday still looks big to you, you haven't done much today. -Mike Krzyzewski
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Viejo 24-mar-2018, 01:01   #183
macysuscanon
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Ene 2017 | 2.300 Mens.
Lugar: León

Range Rover Classic 3.9 V8 EFI

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Originalmente Escrito por coffey 4 Ver Mensaje
yo lo hice y habia otro shur que tambien, la bomba de agua se acaba rompiendo (las peceras no estan a 60°) y de metal no encontre en su dia

si tu pregunta va por el tema de si lo usaras o no.. depende de ti, es un recurso mas como lo es una olla a presion

pero si, para mi es util
Por curiosidad ¿Qué elemento de la bomba se te rompió? ¿El motor? ¿Los engranajes? todo es ponerse a darle vueltas al asunto y encontrar una solución preventiva adecuada a cada problema mecánico

Todo arde, todo vuela y todo explota, la física y la química así lo dicen, sólo es cuestión de presión, temperatura y presentación, y lo más importante, de mala leche
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Viejo 24-mar-2018, 01:16   #184
coffey 4
  
 
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Jul 2010 | 41.279 Mens.
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Originalmente Escrito por macysuscanon Ver Mensaje
Por curiosidad ¿Qué elemento de la bomba se te rompió? ¿El motor? ¿Los engranajes? todo es ponerse a darle vueltas al asunto y encontrar una solución preventiva adecuada a cada problema mecánico
la helice.. y todo el plastico en general se ponia muy blando (era barata.. quizas con otras calidades no pase, pero es que tampoco estaran diseñadas para eso)

If what you have done yesterday still looks big to you, you haven't done much today. -Mike Krzyzewski
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Viejo 24-mar-2018, 01:35   #185
macysuscanon
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Ene 2017 | 2.300 Mens.
Lugar: León

Range Rover Classic 3.9 V8 EFI

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Originalmente Escrito por coffey 4 Ver Mensaje
la helice.. y todo el plastico en general se ponia muy blando (era barata.. quizas con otras calidades no pase, pero es que tampoco estaran diseñadas para eso)
Vale, si el problema es del impulsor puedo hacer uno metálico sin mucho problema, o convertirla a peristáltica, o buscar una de calidad con el impulsor y la caja de engranajes metálicos

Todo arde, todo vuela y todo explota, la física y la química así lo dicen, sólo es cuestión de presión, temperatura y presentación, y lo más importante, de mala leche
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Viejo 25-mar-2018, 14:13   #186
chafa
awerynight
 
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Nov 2011 | 2.214 Mens.
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Originalmente Escrito por vyk Ver Mensaje
Hace unos días estuvo este por 40 euros con un codigo. Estuve a punto de pillarlo pero finalmente pasé. Si lo vuelvo a ver os aviso. Lo siento.

https://www.amazon.es/gp/product/B07...2ERVQ7TK&psc=1
Podrías citarme si vuelve a salir ese código? O decir donde se puede ver para estar atento gracias 😊

Tu lo has dicho amigo, nadie le toca los huevos a Jesús
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Viejo 25-mar-2018, 15:59   #187
Tribuna
Agora xa foi
 
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Jul 2007 | 47.597 Mens.
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Originalmente Escrito por faluky Ver Mensaje
Una duda por si hay algún salmantino o conocedor de estas recetas, qué relleno suele llevar el hornazo para que quede jugoso? Chorizo, jamón y lomo adobado, pero por lomo, es lomo fresco? Y encima imagino que huevo...

Gracias shurs...
Cabecero de lomo de cerdo, la grasa entreverada le proporciona jugosidad. Y sí, encima lleva huevo cocido.

A veces hay que olvidar lo que sientes y recordar lo que te mereces
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Viejo 26-mar-2018, 00:14   #188
joseasecasFC
Melómano/Follagordas Nº 1
 
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Jul 2016 | 1.557 Mens.
Lugar: Del sur 🇪🇸

Citröen Grand C4 Picasso 🚗

Cita:
Originalmente Escrito por vyk Ver Mensaje
Hace unos días estuvo este por 40 euros con un codigo. Estuve a punto de pillarlo pero finalmente pasé. Si lo vuelvo a ver os aviso. Lo siento.

https://www.amazon.es/gp/product/B07...2ERVQ7TK&psc=1
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Originalmente Escrito por macysuscanon Ver Mensaje
Joder pues sí que era un chollo.

Ahora ya sí que sí, se me ha metido entre ceja y ceja hacerme el "parato" después de tragarme todos los vídeos del ioputa éste del Sous Vide Everything de youtube, que saca cada pedazo de carnaza que dan ganas de darle un mordisco al monitor
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Originalmente Escrito por crack_11 Ver Mensaje
El puto Guga Yo son los que veo también, y tiene todo una pintaza acojonante.
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Originalmente Escrito por coffey 4 Ver Mensaje
yo lo hice y habia otro shur que tambien, la bomba de agua se acaba rompiendo (las peceras no estan a 60°) y de metal no encontre en su dia

si tu pregunta va por el tema de si lo usaras o no.. depende de ti, es un recurso mas como lo es una olla a presion

pero si, para mi es util
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Originalmente Escrito por chafa Ver Mensaje
Podrías citarme si vuelve a salir ese código? O decir donde se puede ver para estar atento gracias 😊
Un colega mío se compró esta maravilla en AliExpress por 79€. Ahora está más barata y lo mejor es que dentro de tres días la podéis pillar aún por menos, 45 eypos del ala.

http://s.aliexpress.com/j2Yzi6Rr

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Viejo 26-mar-2018, 11:21   #189
chafa
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Nov 2011 | 2.214 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por joseasecasFC Ver Mensaje
Un colega mío se compró esta maravilla en AliExpress por 79€. Ahora está más barata y lo mejor es que dentro de tres días la podéis pillar aún por menos, 45 eypos del ala.

http://s.aliexpress.com/j2Yzi6Rr

No me la deja pillar con descuento,
Me sale 69€ todo el rato

Alguien lo ha comprado ?

Tu lo has dicho amigo, nadie le toca los huevos a Jesús
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Viejo 26-mar-2018, 14:16   #190
macysuscanon
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Ene 2017 | 2.300 Mens.
Lugar: León

Range Rover Classic 3.9 V8 EFI

Cita:
Originalmente Escrito por chafa Ver Mensaje
No me la deja pillar con descuento,
Me sale 69€ todo el rato

Alguien lo ha comprado ?
Creo que todavía no ha empezado la promoción

Todo arde, todo vuela y todo explota, la física y la química así lo dicen, sólo es cuestión de presión, temperatura y presentación, y lo más importante, de mala leche
macysuscanon está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 26-mar-2018, 14:33   #191
crack_11
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Jun 2007 | 1.540 Mens.
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Originalmente Escrito por chafa Ver Mensaje
No me la deja pillar con descuento,
Me sale 69€ todo el rato

Alguien lo ha comprado ?
A mí si me sale a 56€, mira a ver desde la web y no la aplicación. En la aplicación me salía más caro por el envío.


O que lo tengas en dólares y no en euros, que al cambio 56€ son 69$


Yo me lo pillaré fijo que está genial de precio.


Edito: Me pudo el ansia y me lo pillé ya, por si se quedaban sin stock. Se quedó en 53€

Última edición por crack_11 fecha: 26-mar-2018 a las 15:39.
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Viejo 26-mar-2018, 17:24   #192
faluky
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May 2004 | 1.852 Mens.

Opel Astra

Cita:
Originalmente Escrito por Tribuna Ver Mensaje
Cabecero de lomo de cerdo, la grasa entreverada le proporciona jugosidad. Y sí, encima lleva huevo cocido.
Gracias! Al final lo hice con lomo adobado crudo, para que se cocinara en el horno y no quedara seco, jamón, chorizo y huevo. No pude probarlo, me dirán mañana que tal estaba.

Tenia buena pinta y pesaba como un recién nacido, madre...

Recetas de cocina y Thermomix, restaurantes, utensilios, pijadas y más -> www.enunaservilleta.es
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Viejo 26-mar-2018, 19:15   #193
chafa
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Nov 2011 | 2.214 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por macysuscanon Ver Mensaje
Creo que todavía no ha empezado la promoción
Es cierto, desde el ordenador acabo de ver qué empieza en dos dias

Me arriesgaré a ver si la pillo a ese precio

Tu lo has dicho amigo, nadie le toca los huevos a Jesús
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Viejo 26-mar-2018, 19:16   #194
chafa
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Nov 2011 | 2.214 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por crack_11 Ver Mensaje
A mí si me sale a 56€, mira a ver desde la web y no la aplicación. En la aplicación me salía más caro por el envío.


O que lo tengas en dólares y no en euros, que al cambio 56€ son 69$


Yo me lo pillaré fijo que está genial de precio.


Edito: Me pudo el ansia y me lo pillé ya, por si se quedaban sin stock. Se quedó en 53€
Ya nos contarás impresiones 😊

Tu lo has dicho amigo, nadie le toca los huevos a Jesús
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Viejo 26-mar-2018, 22:37   #195
coffey 4
  
 
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Jul 2010 | 41.279 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por joseasecasFC Ver Mensaje
Un colega mío se compró esta maravilla en AliExpress por 79€. Ahora está más barata y lo mejor es que dentro de tres días la podéis pillar aún por menos, 45 eypos del ala.
comprado, gracias por avisar

If what you have done yesterday still looks big to you, you haven't done much today. -Mike Krzyzewski
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Viejo 28-mar-2018, 09:23   #196
chafa
awerynight
 
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Nov 2011 | 2.214 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por joseasecasFC Ver Mensaje
Un colega mío se compró esta maravilla en AliExpress por 79€. Ahora está más barata y lo mejor es que dentro de tres días la podéis pillar aún por menos, 45 eypos del ala.

http://s.aliexpress.com/j2Yzi6Rr

Pues ya está. Comprada por 45€. Lo malo es que con estos días de fiesta, a saber cuándo llegará

Tu lo has dicho amigo, nadie le toca los huevos a Jesús
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Viejo 30-mar-2018, 18:20   #197
paktopak
ForoCoches: Miembro
 
Dic 2014 | 1.428 Mens.
Yo, calentado de mi, compre la Anova

No problem, un mes a huevos a la baja temperatura y recupero los 50 euros .

Porcierto, buscando recetas en castellano, me he encontrado esta web:

https://abajatemperatura.es/este-es-...robar-si-o-si/

Por ahora, solo he hecho huevos y un solomillo de cerdo, pero pintan bien estas recetas.

Ya ire contando.

P.D. Tengo que hacerme con una cubeta de policarbonato de unos 15L, si sabeis de algun sitio a buen precio, se agradece.
paktopak está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 30-mar-2018, 19:16   #198
macysuscanon
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Ene 2017 | 2.300 Mens.
Lugar: León

Range Rover Classic 3.9 V8 EFI

Cita:
Originalmente Escrito por paktopak Ver Mensaje
Tengo que hacerme con una cubeta de policarbonato de unos 15L, si sabeis de algun sitio a buen precio, se agradece.
http://www.degerman.es/233-cubetas-de-policarbonato

Todo arde, todo vuela y todo explota, la física y la química así lo dicen, sólo es cuestión de presión, temperatura y presentación, y lo más importante, de mala leche
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Viejo 03-abr-2018, 12:22   #199
chafa
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Nov 2011 | 2.214 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por chafa Ver Mensaje
Pues ya está. Comprada por 45€. Lo malo es que con estos días de fiesta, a saber cuándo llegará
Ya lo tengo. Muy rápido y enviado mediante correos.

La pinta es insuperable. Ahora a ver cómo se comporta

Tu lo has dicho amigo, nadie le toca los huevos a Jesús
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Viejo 03-abr-2018, 15:58   #200
joseasecasFC
Melómano/Follagordas Nº 1
 
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Jul 2016 | 1.557 Mens.
Lugar: Del sur 🇪🇸

Citröen Grand C4 Picasso 🚗

Cita:
Originalmente Escrito por chafa Ver Mensaje
Ya lo tengo. Muy rápido y enviado mediante correos.

La pinta es insuperable. Ahora a ver cómo se comporta
Queremos vídeo con unboxing y luego otro de cómo funciona

·Chef@Home·
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Viejo 03-abr-2018, 17:15   #201
chafa
awerynight
 
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Nov 2011 | 2.214 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por joseasecasFC Ver Mensaje
Queremos vídeo con unboxing y luego otro de cómo funciona
los vídeos se pueden subir también con el tinypic?

Tu lo has dicho amigo, nadie le toca los huevos a Jesús
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Viejo 04-abr-2018, 02:12   #202
joseasecasFC
Melómano/Follagordas Nº 1
 
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Jul 2016 | 1.557 Mens.
Lugar: Del sur 🇪🇸

Citröen Grand C4 Picasso 🚗

Cita:
Originalmente Escrito por chafa Ver Mensaje
los vídeos se pueden subir también con el tinypic?
Sí, puedes subirlos a Tinypic.

·Chef@Home·
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Viejo 05-abr-2018, 17:01   #203
chafa
awerynight
 
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Nov 2011 | 2.214 Mens.
No me ha llamado Dios por el camino del arte gráfico. Vaya mierda de vídeo me ha quedado del unboxing del cacharro este me ha salido
Pero si me comprometo a poner fotos en cuando lo use. Lo malo es que a ver cuando saco tiempo para darle todo el cariño que se merece
@coffey 4 es salmón lo que hay en la cazuela?

Tu lo has dicho amigo, nadie le toca los huevos a Jesús
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Viejo 05-abr-2018, 17:11   #204
Nostromos
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Abr 2006 | 1.294 Mens.
Lugar: Burguistán

Renault Clio IV y Kia Sportage

Gracias..., muy buen hilo...

Zurrapa47: "Martir, cantautor y forocochero"
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Viejo 05-abr-2018, 17:16   #205
lorenzt
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Feb 2018 | 197 Mens.
¿Me puede explicar alguno para qué sirve el aparato ese? Es que no tengo ni idea...
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Viejo 05-abr-2018, 17:22   #206
Dalequedale
Feb 2009 | 10.492 Mens.
 
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Jun 2014 | 4.999 Mens.
Lugar: Jul 2010 | 21.462
Cita:
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¿Me puede explicar alguno para qué sirve el aparato ese? Es que no tengo ni idea...
Cocción a baja temperatura.

Naamah que me queda ésta cuenta por culpa de Ilitri
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Viejo 05-abr-2018, 17:27   #207
macysuscanon
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Ene 2017 | 2.300 Mens.
Lugar: León

Range Rover Classic 3.9 V8 EFI

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Originalmente Escrito por lorenzt Ver Mensaje
¿Me puede explicar alguno para qué sirve el aparato ese? Es que no tengo ni idea...
Cocina sous vide, envasas la comida cruda al vacío y la cocinas sumergida en agua a una temperatura baja (entre 50 y 70ºC) durante más tiempo, en teoría se destruyen menos nutrientes y se sigue matando las bacterias, las carnes quedan más jugosas y tiernas, los pescados algo más tiesitos (no se desmigollan al tocarlos con el tenedor)

Los aparatos para cocinar de esa manera son caros y muy voluminosos (como una freidora semi industrial) luego sacaron los roner que son aparatos que hacen la misma función pero en cualquier recipiente, siguen siendo carillos, pero menos, ésto es un roner, básicamente un calentador, con un agitador o una bomba de agua, un termostato y un temporizador, luego hay que dorar un poco la carne por fuera para darle mejor apariencia.

Mira la pintaca de todo lo que prepara el cabrón de Guga en su canal de youtube

Todo arde, todo vuela y todo explota, la física y la química así lo dicen, sólo es cuestión de presión, temperatura y presentación, y lo más importante, de mala leche
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Viejo 05-abr-2018, 17:34   #208
lorenzt
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Feb 2018 | 197 Mens.
Muchas gracias por las respuestas shurs.

Me estoy quedando loco con el canal ese que has puesto. Madre mía qué pinta tiene todo.
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Viejo 05-abr-2018, 20:41   #209
coffey 4
  
 
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Jul 2010 | 41.279 Mens.
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Originalmente Escrito por chafa Ver Mensaje
No me ha llamado Dios por el camino del arte gráfico. Vaya mierda de vídeo me ha quedado del unboxing del cacharro este me ha salido
Pero si me comprometo a poner fotos en cuando lo use. Lo malo es que a ver cuando saco tiempo para darle todo el cariño que se merece
@coffey 4 es salmón lo que hay en la cazuela?
no merece la pierna el unboxing, solo es el aparato, el enganche y 4m3 de espuma

salmon congelado de a saber cuando marinado con eneldo de bote, zanahoria al microondas de guarnicion y salsa de philadelphia, leche y curry, ni lo marque..1min de elaboracion(limpieza incluida), haute cuisine

If what you have done yesterday still looks big to you, you haven't done much today. -Mike Krzyzewski
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Viejo 05-abr-2018, 23:31   #210
joseasecasFC
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Jul 2016 | 1.557 Mens.
Lugar: Del sur 🇪🇸

Citröen Grand C4 Picasso 🚗

Cita:
Originalmente Escrito por coffey 4 Ver Mensaje





funciona bien, calienta rapido, poco ruido.. no he puesto nada que necesite varios dias pero no tiene pinta de que se rompa, buen regalo para alguien que se las apañe con google

PD: pita muy alto
Pues tiene pinta de tener mucha calidad de acabado, ¿no?

Cita:
Originalmente Escrito por chafa Ver Mensaje
No me ha llamado Dios por el camino del arte gráfico. Vaya mierda de vídeo me ha quedado del unboxing del cacharro este me ha salido
Pero si me comprometo a poner fotos en cuando lo use. Lo malo es que a ver cuando saco tiempo para darle todo el cariño que se merece
@coffey 4 es salmón lo que hay en la cazuela?
Con las fotos vale, pero no dejes el cacharro mucho tiempo guardado que al final acaba al fondo del mueble de los cacharros que no se usan y es una pena.

Cita:
Originalmente Escrito por macysuscanon Ver Mensaje
Cocina sous vide, envasas la comida cruda al vacío y la cocinas sumergida en agua a una temperatura baja (entre 50 y 70ºC) durante más tiempo, en teoría se destruyen menos nutrientes y se sigue matando las bacterias, las carnes quedan más jugosas y tiernas, los pescados algo más tiesitos (no se desmigollan al tocarlos con el tenedor)

Los aparatos para cocinar de esa manera son caros y muy voluminosos (como una freidora semi industrial) luego sacaron los roner que son aparatos que hacen la misma función pero en cualquier recipiente, siguen siendo carillos, pero menos, ésto es un roner, básicamente un calentador, con un agitador o una bomba de agua, un termostato y un temporizador, luego hay que dorar un poco la carne por fuera para darle mejor apariencia.

Mira la pintaca de todo lo que prepara el cabrón de Guga en su canal de youtube
Muy bien explicado para los que no saben de qué va la cosa Y el canal es la polla

Cita:
Originalmente Escrito por coffey 4 Ver Mensaje
no merece la pierna el unboxing, solo es el aparato, el enganche y 4m3 de espuma

salmon congelado de a saber cuando marinado con eneldo de bote, zanahoria al microondas de guarnicion y salsa de philadelphia, leche y curry, ni lo marque..1min de elaboracion(limpieza incluida), haute cuisine
Lo del unboxing era coña

Aunque tenga poca elaboración y el salmón sea congelado la receta es un recetón, compañero, que-lo-se-pas

·Chef@Home·
joseasecasFC está desconectado   Responder Con Cita


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