Sabéis que en Sevilla tenemos un Observatorio de la Ensaladilla Rusa?

Fenix106 · 14-ene-2018, 16:00

Pues si amigos, en Sevilla tenemos un Observatorio de la Ensaladilla Rusa, encargado de preservar la receta original y elaborar una clasificación con los mejores bares para disfrutar de este magnífico manjar.

Podéis ver una amplia lista de alimentos prohibidos en la receta así como formas de servirse que tampoco están permitidas.

De este modo mantenemos vivo el espíritu original de esta magnífica tapa, quizá la reina de las tapas con una cerveza bien fresquita.

https://oder.es

1º Mariscos Emilio Génova

2º Becerrita

3º Bar Donald

Ingredientes prohibidos:

Aceitunas
Encurtidos (pepinillos, alcaparras, cebollitas…)
Zanahoria cruda rallada en especial de bote
Remolacha
Palitos de Cangrejos
Boquerones en vinagre
Cebollas fresca
Sucedáneo de Caviar
Huevas de Salmón
Palmitos
Maíz
Aceite de Oliva por encima
Perejil (en rama y seco)
Cebollino
Brotes
Lechugas
Jamón cocido
Salchichas
Cortezas de Cerdo
Ketchup
Salsa Rosa
Mayonesa de Remolacha
Mayonesa de Colores
Salsa de Tomate
Tomate Crudo (cualquiera variedad)
Reducción de Vinagre de Módena
Salmón ahumado
Aguacate
Pimentón
Pulpo
Pimiento Verde y Rojo (el morrón está aceptado)
Cabezas de Gambas
Huevo Hilado
Rábanos
Salsa Alioli
Wassabi
Patatas Fritas
Pepino
Yuca
Naranja
Pétalos de Flores
Semillas de Amapola
Anguila Ahumada
Nachos
Anchoas
Cebolla caramelizada
Mostaza
papas moradas
Granada
Pescado crudo
Cucurucho de galleta

Elementos prohibidos:

Formas de Bolas de Helados (u otras bolas) #NoBolasEnsaladilla
Moldes
Dosificador de Mayonesa
Pizarras
Azulejos y Losetas
Copas y Vasos
Platos de Plástico
Cazuelas
Tarros
Latas de Conserva

Adoro mi ciudad, orgullosa de sus tradiciones y que se mantiene en gran medida impermeable de las modas gafapastas. Viva la ensaladilla, el solomillo al whisky y los montaditos de lomo, coño!

La Receta de la Ensaladilla Rusa Perfecta

Nuestro equipo de investigación ha trabajado mucho hasta dar con la Ensaladilla Rusa que, consuetudinariamente, se considera “perfecta”. Ésta no tiene estridencias formales ni ingredientes extraños. Se basa en la pureza y la exaltación que surge al mezclar elementos simples que, unidos, dan lugar a un manjar sin parangón.

A continuación se detallan los ingredientes principales que debe llevar una Ensaladilla Rusa conforme a los cánones:

Patatas
Zanahoria
Atún o Melva
Huevo Duro
Pimiento Morrón
Guisantes (opcionales)
Mayonesa

Para la mayonesa, recomendamos utilizar los siguientes ingredientes:

Aceite de Girasol
Huevo Crudo
Vinagre
Unas gotas de zumo de limón
Sal
Un chorrito de agua fría
Opcionalmente se puede echar un chorro de aceite de oliva virgen extra o una graduación no muy fuerte
Alternativamente, hay consenso en cuanto a la denominada Ensaladilla de Gambas, sobre la que el ODER tiene jurisdicción y cuyos ingredientes deben ser:

Patatas
Gambas o Langostinos
Mayonesa
Los cocineros más especializados en la elaboración del manjar coinciden con el ODER en resaltar los siguientes consejos:

En la de gambas, cocer las patatas en el agua de las gambas o langostinos
Las patatas y zanahorias se cuecen siempre con piel
Las patatas y las zanahorias deben de ir cortadas en cuadritos pequeños o desbaratadas, nunca en puré
En caso de no tener unas condiciones idóneas para mantener el manjar se puede utilizar la mayonesa industrial.
El maridaje perfecto es cerveza helada, vino blanco como puede ser el fino, manzanilla, Rioja, Albariño, Ribeiro… blancos afrutados no son recomendables ni tampoco vino tintos. Los refrescos solo para los niños.
La presentación, servida con una buena cucharada siempre al desprecio y napada con mayonesa. Nada de florituras ni tonterías.

rubenFT9 · 14-ene-2018, 16:01

pole 400

Kinder Malo · 14-ene-2018, 16:01

...

Real Polpanski · 14-ene-2018, 16:04

Shinno · 14-ene-2018, 16:11

Me pido la de Becerrita y la de Cunini

Prudensio · 14-ene-2018, 16:12

Si es que ya no sabes en que gastarte mi dinero.

martinson · 14-ene-2018, 16:13

Cita:

Originalmente Escrito por Fenix106

Pues si amigos, en Sevilla tenemos un Observatorio de la Ensaladilla Rusa, encargado de preservar la receta original y elaborar una clasificación con los mejores bares para disfrutar de este magnífico manjar.

Podéis ver una amplia lista de alimentos prohibidos en la receta así como formas de servirse que tampoco están permitidas.

De este modo mantenemos vivo el espíritu original de esta magnífica tapa, quizá la reina de las tapas con una cerveza bien fresquita.

https://oder.es

Adoro mi ciudad, orgullosa de sus tradiciones y que se mantiene en gran medida impermeable de las modas gafapastas. Viva la ensaladilla, el solomillo al whisky y los montaditos de lomo, coño!

Pero eso es público ó ha sido pagado con dinero privado?

Fenix106 · 14-ene-2018, 16:13

He agregado unas fotillos

deltonin · 14-ene-2018, 16:14

@Ensaladilla

PHALLUS · 14-ene-2018, 16:14

Un Observatorio de Doblar el Lomo seguro que no tenéis

Trozodequeso · 14-ene-2018, 16:15

la ensaladilla rusa es de Rusia, hecha por un cocinero francés

Fenix106 · 14-ene-2018, 16:16

Cita:

Originalmente Escrito por PHALLUS

Un Observatorio de Doblar el Lomo seguro que no tenéis

Lol

whatthehell! · 14-ene-2018, 16:16

No será tuya la web y nos estarás metiendo un spamazo, ¿verdad shur?

martinson · 14-ene-2018, 16:17

Cita:

Originalmente Escrito por PHALLUS

Un Observatorio de Doblar el Lomo seguro que no tenéis

En tu ciudad seguro que si

ZinedinZidan · 14-ene-2018, 16:17

Infarto.jpg

Magic_jarr · 14-ene-2018, 16:17

Cita:

Originalmente Escrito por martinson

Pero eso es público ó ha sido pagado con dinero privado?

Lógicamente, privado.

Tvalo · 14-ene-2018, 16:17

La rica es la ensaladilla de gambas, shur

martinson · 14-ene-2018, 16:18

Cita:

Originalmente Escrito por Magic_jarr

Lógicamente, privado.

Pues si es privado,adelante.

Fenix106 · 14-ene-2018, 16:19

Cita:

Originalmente Escrito por whatthehell!

No será tuya la web y nos estarás metiendo un spamazo, ¿verdad shur?

Que va, el Observatorio es famoso ha salido muchas veces en la prensa y en la tele de aquí.

Y desde hace muchísimo tiempo se hace un concurso anual de la mejor ensaladilla de la ciudad.

Fenix106 · 14-ene-2018, 16:20

Cita:

Originalmente Escrito por Tvalo

La rica es la ensaladilla de gambas, shur

Las tres primeras del ranking son todas con langostinos, la gamba es demasiado cara, la gamba decente.

A mi personalmente no me disgusta una buena ensaladilla con atún de almadraba.

Rineman · 14-ene-2018, 16:22

Patrimonio inmaterial de la humanidad por la Unesco YA!!!

Rude Gambler · 14-ene-2018, 16:24

Mucho observatorio de ingredientes prohibidos y el ingrediente más prohibido es que en hosteleria no se puede utilizar mahonesa de verdad.

A tomar por culo el observatorio.

dortmunder · 14-ene-2018, 16:24

y una cruzcampo, shiquillo !!!!!

pd los cojones

Fenix106 · 14-ene-2018, 16:25

Cita:

Originalmente Escrito por ZinedinZidan

Infarto.jpg

Bah, una ensaladilla con una cerveza helada es la auténtica salud.

Fenix106 · 14-ene-2018, 16:28

Cita:

Originalmente Escrito por Rineman

Patrimonio inmaterial de la humanidad por la Unesco YA!!!

Si señor

Bambaloo_Starck · 14-ene-2018, 16:43

No he visto el logo de la Junta y eso me alegra.

Shurbrother · 14-ene-2018, 16:45

¿Y no se cansan de observarla? ¿hacen turnos?

Chuacherneitor · 14-ene-2018, 16:48

Mientras no se subvencione con dinero público me parece perfecto.

Fenix106 · 14-ene-2018, 16:51

Cita:

Originalmente Escrito por dortmunder

y una cruzcampo, shiquillo !!!!!

pd los cojones

Tómatelas con agua del grifo.

elthas · 14-ene-2018, 16:53

Para mi la tapa maestra. Como la vea en una carta la tengo que pedir, aunque tenga la peor de las famas en ese bar. Apunto los top de Sevilla, alguna la he probado

14-ene-2018, 16:00	#1
Fenix106 ForoCoches: Miembro May 2003 \| 19.680 Mens. Lugar: Sevilla Golf V TDI 105cv, Audi A4 tdie 136cv	Sabéis que en Sevilla tenemos un Observatorio de la Ensaladilla Rusa? Pues si amigos, en Sevilla tenemos un Observatorio de la Ensaladilla Rusa, encargado de preservar la receta original y elaborar una clasificación con los mejores bares para disfrutar de este magnífico manjar. Podéis ver una amplia lista de alimentos prohibidos en la receta así como formas de servirse que tampoco están permitidas. De este modo mantenemos vivo el espíritu original de esta magnífica tapa, quizá la reina de las tapas con una cerveza bien fresquita. https://oder.es 1º Mariscos Emilio Génova 2º Becerrita 3º Bar Donald Ingredientes prohibidos: Aceitunas Encurtidos (pepinillos, alcaparras, cebollitas…) Zanahoria cruda rallada en especial de bote Remolacha Palitos de Cangrejos Boquerones en vinagre Cebollas fresca Sucedáneo de Caviar Huevas de Salmón Palmitos Maíz Aceite de Oliva por encima Perejil (en rama y seco) Cebollino Brotes Lechugas Jamón cocido Salchichas Cortezas de Cerdo Ketchup Salsa Rosa Mayonesa de Remolacha Mayonesa de Colores Salsa de Tomate Tomate Crudo (cualquiera variedad) Reducción de Vinagre de Módena Salmón ahumado Aguacate Pimentón Pulpo Pimiento Verde y Rojo (el morrón está aceptado) Cabezas de Gambas Huevo Hilado Rábanos Salsa Alioli Wassabi Patatas Fritas Pepino Yuca Naranja Pétalos de Flores Semillas de Amapola Anguila Ahumada Nachos Anchoas Cebolla caramelizada Mostaza papas moradas Granada Pescado crudo Cucurucho de galleta Elementos prohibidos: Formas de Bolas de Helados (u otras bolas) #NoBolasEnsaladilla Moldes Dosificador de Mayonesa Pizarras Azulejos y Losetas Copas y Vasos Platos de Plástico Cazuelas Tarros Latas de Conserva Adoro mi ciudad, orgullosa de sus tradiciones y que se mantiene en gran medida impermeable de las modas gafapastas. Viva la ensaladilla, el solomillo al whisky y los montaditos de lomo, coño! La Receta de la Ensaladilla Rusa Perfecta Nuestro equipo de investigación ha trabajado mucho hasta dar con la Ensaladilla Rusa que, consuetudinariamente, se considera “perfecta”. Ésta no tiene estridencias formales ni ingredientes extraños. Se basa en la pureza y la exaltación que surge al mezclar elementos simples que, unidos, dan lugar a un manjar sin parangón. A continuación se detallan los ingredientes principales que debe llevar una Ensaladilla Rusa conforme a los cánones: Patatas Zanahoria Atún o Melva Huevo Duro Pimiento Morrón Guisantes (opcionales) Mayonesa Para la mayonesa, recomendamos utilizar los siguientes ingredientes: Aceite de Girasol Huevo Crudo Vinagre Unas gotas de zumo de limón Sal Un chorrito de agua fría Opcionalmente se puede echar un chorro de aceite de oliva virgen extra o una graduación no muy fuerte Alternativamente, hay consenso en cuanto a la denominada Ensaladilla de Gambas, sobre la que el ODER tiene jurisdicción y cuyos ingredientes deben ser: Patatas Gambas o Langostinos Mayonesa Los cocineros más especializados en la elaboración del manjar coinciden con el ODER en resaltar los siguientes consejos: En la de gambas, cocer las patatas en el agua de las gambas o langostinos Las patatas y zanahorias se cuecen siempre con piel Las patatas y las zanahorias deben de ir cortadas en cuadritos pequeños o desbaratadas, nunca en puré En caso de no tener unas condiciones idóneas para mantener el manjar se puede utilizar la mayonesa industrial. El maridaje perfecto es cerveza helada, vino blanco como puede ser el fino, manzanilla, Rioja, Albariño, Ribeiro… blancos afrutados no son recomendables ni tampoco vino tintos. Los refrescos solo para los niños. La presentación, servida con una buena cucharada siempre al desprecio y napada con mayonesa. Nada de florituras ni tonterías.
	“Defenderé con mi muerte tu libertad a expresar tu opinión, aunque no sea igual que la mía, siempre y cuando pienses lo mismo que yo y no seas hombre" Última edición por Fenix106 fecha: 14-ene-2018 a las 17:58.

14-ene-2018, 16:01	#3
Kinder Malo Rey del Trap Oct 2016 \| 2.160 Mens. Lugar: Madrid Barco	...
	"Va de interesante pero solo es una rancia." Usuario Premium⭐

14-ene-2018, 16:04	#4
Real Polpanski Forokotxes: kidea Jun 2017 \| 1.742 Mens. Lugar: KZ Oct 2016 \| 5.171 Mens.
	Peña Athletic Club. Nº 348 // Juega a POKÉMON IBERIA, TITÁN y ÓPALO //Gora Euskadi

14-ene-2018, 16:12	#6
Prudensio ForoCoches: Miembro Oct 2017 \| 6.332 Mens.	Si es que ya no sabes en que gastarte mi dinero.
Prudensio ForoCoches: Miembro Oct 2017 \| 6.332 Mens.

14-ene-2018, 16:13	#8
Fenix106 ForoCoches: Miembro May 2003 \| 19.680 Mens. Lugar: Sevilla Golf V TDI 105cv, Audi A4 tdie 136cv	He agregado unas fotillos
	“Defenderé con mi muerte tu libertad a expresar tu opinión, aunque no sea igual que la mía, siempre y cuando pienses lo mismo que yo y no seas hombre"

14-ene-2018, 16:01	#2
rubenFT9 ForoCoches: Premium Dic 2016 \| 1.039 Mens. Lugar: Ciudad de la droga Honda Civic EK4 VTi 1.6	pole 400

14-ene-2018, 16:11	#5
Shinno Forocoches: Miembrillo Abr 2011 \| 20.798 Mens. Lugar: Badajoz-Lisboa	Me pido la de Becerrita y la de Cunini

14-ene-2018, 16:14	#9
deltonin ForoCoches: Miembro May 2007 \| 7.767 Mens. VW Golf V 1.9 TDI (c.edition)	@Ensaladilla

14-ene-2018, 16:14	#10
PHALLUS IMPUDICUS Nov 2015 \| 13.517 Mens. Lugar: Monte mediterráneo	Un Observatorio de Doblar el Lomo seguro que no tenéis

14-ene-2018, 16:15	#11
Trozodequeso ForoCoches: Miembro May 2017 \| 3.770 Mens.	la ensaladilla rusa es de Rusia, hecha por un cocinero francés
Trozodequeso ForoCoches: Miembro May 2017 \| 3.770 Mens.

14-ene-2018, 16:16	#13
whatthehell! ForoCoches: Miembro Jul 2010 \| 15.810 Mens. Lugar: Al norte del norte	No será tuya la web y nos estarás metiendo un spamazo, ¿verdad shur?
	Deberíamos volver a casa de lejos, de aventuras y peligros y descubrimientos cotidianos: con nueva experiencia y carácter. Henry D. Thoreau

14-ene-2018, 16:17	#15
ZinedinZidan AutoBan Spam/Flood/Troll Ene 2017 \| 3.635 Mens.	Infarto.jpg

14-ene-2018, 16:17	#17
Tvalo ForoCoches: Miembro Sep 2017 \| 190 Mens.	La rica es la ensaladilla de gambas, shur
Tvalo ForoCoches: Miembro Sep 2017 \| 190 Mens.

14-ene-2018, 16:22	#21
Rineman Sinesio Rineman Ene 2018 \| 568 Mens. Lugar: Carcelona	Patrimonio inmaterial de la humanidad por la Unesco YA!!!

14-ene-2018, 16:24	#22
Rude Gambler AutoBan Spam/Flood/Troll Sep 2017 \| 7.093 Mens.	Mucho observatorio de ingredientes prohibidos y el ingrediente más prohibido es que en hosteleria no se puede utilizar mahonesa de verdad. A tomar por culo el observatorio.

14-ene-2018, 16:24	#23
dortmunder God's gonna cut you down Ago 2008 \| 8.452 Mens. Lugar: Boston, MA. Astra K 1.6t Dynamic 200cv	y una cruzcampo, shiquillo !!!!! pd los cojones
	Hard row to hoe all by yourself

14-ene-2018, 16:43	#26
Bambaloo_Starck ForoCoches: Miembro Abr 2011 \| 2.473 Mens.	No he visto el logo de la Junta y eso me alegra.

14-ene-2018, 16:45	#27
Shurbrother Sin ánimo de lucro Abr 2009 \| 22.076 Mens.	¿Y no se cansan de observarla? ¿hacen turnos?
Shurbrother Sin ánimo de lucro Abr 2009 \| 22.076 Mens.	¡hola, soy forocochero, tengo 30 cms y gano 3000€ al mes! Estoy dispuesto a pagarte las fantas, ¿quieres ser mi follohamija? Las interesadas deben apuntarse en la lista de espera enviando un MP. Gracias

14-ene-2018, 16:48	#28
Chuacherneitor Actoreitor y goberneitor Oct 2014 \| 8.833 Mens. Lugar: MuscleLand uno demigrante	Mientras no se subvencione con dinero público me parece perfecto.

14-ene-2018, 16:53	#30
elthas Gangsta Esnorlacs Oct 2014 \| 4.359 Mens. Lugar: Ruta 12 Ultra ball reshulona	Para mi la tapa maestra. Como la vea en una carta la tengo que pedir, aunque tenga la peor de las famas en ese bar. Apunto los top de Sevilla, alguna la he probado