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cena en El Celler de Can Roca (muchas fotos inside)

 
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Viejo 13-ago-2019, 20:56   #391
djdiez
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Jun 2006 | 3 Mens.
Hilazo!

Justo este viernes estuve en mi primer 3* (ABaC de Jordi Cruz) y veo muchas similitudes en fondo y forma del menú.

Pedazo de experiencia y ojalá pueda visitar el celler y otros del estilo, al menos una vez al año.
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Viejo 13-ago-2019, 20:56   #392
Willytuercas
ForoCoches: Miembro
 
Sep 2016 | 2.669 Mens.
Me encantaría probar algo de ese estilo incluso de la mitad de precio , es una de las cosas que siempre he querido realizar junto al camino de Santiago.
Buen hilo y gracias por currartelo.
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Viejo 13-ago-2019, 21:03   #393
MrNyquist
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Ago 2019 | 1.201 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por Sylpheed Ver Mensaje
Muy buen hilo shur!


Este año fue mi primera vez en un estrella michelín y dudo que repita, son sabores "extraños" para mi paladar y no disfruté mucho con la mayoría de platos.


Eso sí, del postre me hubiera comido 3 platos más, espectacular:


Vaya frenazo shur
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Viejo 13-ago-2019, 21:03   #394
oceanox
ForoCoches: Miembro
 
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Abr 2007 | 3.122 Mens.
Lugar: Madrid

Uno que anda

El de David también es la leche.
A mí el de Pepe , el Bohío me gustó mucho, es otro nivel, pero muy bueno para mi gusto y si están por allí el o su hermano son muy cercanos y amables también. El resto de camareros igual, muy profesionales y explicando todo amablemente. Muy atentos.

Y el que también me gustó mucho es el de los hermanos Sandoval, Coque, cuando estaban en Humanes. Desde que entras y empiezas en la bodega tomando el cóctel hasta que finaliza en el salón de té, tomando café o té y postres.

Ir a comer a un restaurante de estos es una experiencia impresionante para los sentidos.

Última edición por oceanox fecha: 13-ago-2019 a las 21:05.
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Viejo 13-ago-2019, 21:12   #395
Talimontana
ForoCoches: Miembro
 
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Ago 2012 | 2.470 Mens.
Lugar: Valencia-Madrid
Hilo lleno de cuñaos muertos de hambre diciendo que en el McDonald's se come mejor. Totalmente lícito que la gente opine, pero no hagáis juicios de valor. Una cosa es decir "pues yo opino que gastarse eso es una tontería" y otra cosa es decretar que "por 10€ se come mejor", cuando ni lo has probado, ni es verdad.

Plataforma Trance en Vena socio nº 134 || Peña VALENCIANISTA Nº 400 |
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Viejo 13-ago-2019, 21:18   #396
NoWhisky
SAMCRO
 
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Sep 2006 | 9.047 Mens.
Yo soy más de ir a un sitio que me pongan un primero y un segundo de primer nivel antes que mil platos distintos que algunos gustarán más o menos, pero sin duda tiene que ser una experiencia, casi todo el mundo que conozco que ha ido han salido maravillados.


También es cierto que luego hay alguno, especialmente los que son de comer, que salen un poco con la sensación de que les han timado.
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Viejo 13-ago-2019, 21:19   #397
Tuco_Salamanca
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Oct 2018 | 2.083 Mens.
Edito con el precio ya que tanto interesa y ya que lo he puesto varias veces a lo largo del hilo pero aun así siguen preguntando
Menú:225 (en mi opinión algo caro,200 hubiera estado bien, ya que con dos menús ya son 50 euros menos)
Maridaje: 110 ( en mi opinión hasta barato con la cantidad y calidad de vinos que te ponen , si te gusta el vino, el maridaje lo disfrutas igual o mas que el menú)
Servicio de agua: 5 euros, pero bebes todo el agua que quieres
Gin Tonics: pues ahí hay de toda clase y precio, nosotros nos bebimos uno de Islandia, que no recuerdo la marca, 16 euros por cabeza, estaba para beberse 4 de golpe
Café ya no pedimos porque yo no bebo café y mi novia tampoco es muy amante del café.
Total unos 700, a unos 350 por cabeza.
si , es caro, pero aquí no pagas solo la comida, pagas la experiencia global y el servicio, que es sobresaliente en todos los aspectos.

si pudiera volvería, en cambio he ido a otros estrella michelin a los que no tengo ganas de volver.





dicho esto, creo que he contestado a todos los que tenían preguntas, si alguno se me ha pasado lo siento, pero la verdad que el hilo ha tenido mas éxito de lo que esperaba y era casi imposible seguir el ritmo, si me he olvidado de responder a alguien, que me cite y le contesto.
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Viejo 13-ago-2019, 21:21   #398
Tuco_Salamanca
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Oct 2018 | 2.083 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por Willytuercas Ver Mensaje
Me encantaría probar algo de ese estilo incluso de la mitad de precio , es una de las cosas que siempre he querido realizar junto al camino de Santiago.
Buen hilo y gracias por currartelo.
si eres de la zona de Alicante/Valencia, te puedo recomendar algún estrella michelin que te va a costar menos de la mitad y vas a salir encantado, y hasta alguno sin estrella pero que se huele que pronto se la darán y ahora es el momento de ir ya que no valen tanto, cuando les dan la estrella todos suben precios.
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Viejo 13-ago-2019, 21:23   #399
Tuco_Salamanca
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Oct 2018 | 2.083 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por NoWhisky Ver Mensaje
Yo soy más de ir a un sitio que me pongan un primero y un segundo de primer nivel antes que mil platos distintos que algunos gustarán más o menos, pero sin duda tiene que ser una experiencia, casi todo el mundo que conozco que ha ido han salido maravillados.


También es cierto que luego hay alguno, especialmente los que son de comer, que salen un poco con la sensación de que les han timado.
a mi también me encanta ir a esos sitios que comentas( si eres de la zona de alicante, ves a La Costera de Altea, te va a encantar), pero de vez en cuando también me gusta probar este tipo de restaurantes ya que yo personalmente disfruto mucho probando en un mismo menú varios pescados, carnes, etc.
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Viejo 13-ago-2019, 21:24   #400
Tuco_Salamanca
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Oct 2018 | 2.083 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por djdiez Ver Mensaje
Hilazo!

Justo este viernes estuve en mi primer 3* (ABaC de Jordi Cruz) y veo muchas similitudes en fondo y forma del menú.

Pedazo de experiencia y ojalá pueda visitar el celler y otros del estilo, al menos una vez al año.
que tal el Abac?? saliste contento?? en tripadvisor he leido de todo, bueno y no tan bueno.
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Viejo 13-ago-2019, 21:26   #401
carlongas
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de carlongas
 
Feb 2011 | 13.712 Mens.
Lugar: Zaragoza

Seat Ibiza

Cita:
Originalmente Escrito por Tuco_Salamanca Ver Mensaje
Comensales unos 50/60
Si, hay servicio de comida y de cena
La experiencia en mi caso fueron unas 4 horas y media.

Lo de que ahí trabajan 200 no lo he dicho yo, pero diría que no trabajan tantos, igual unos 30 en cocina y unos 20 o 25 en sala entre camareros y soumillers.
Muchas gracias por responder shur 🤙
carlongas está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 21:29   #402
Willytuercas
ForoCoches: Miembro
 
Sep 2016 | 2.669 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por Tuco_Salamanca Ver Mensaje
si eres de la zona de Alicante/Valencia, te puedo recomendar algún estrella michelin que te va a costar menos de la mitad y vas a salir encantado, y hasta alguno sin estrella pero que se huele que pronto se la darán y ahora es el momento de ir ya que no valen tanto, cuando les dan la estrella todos suben precios.
Te lo agradezco ! Soy de Navarra ,me cae lejos y es por eso que no puedo permitirme un sitio de esos ... Pero como dices una vez en la vida como experiencia tiene que ser brutal ...
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Viejo 13-ago-2019, 21:30   #403
Tuco_Salamanca
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Oct 2018 | 2.083 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por Allin Ver Mensaje
Porque son fotos en primer plano, en vivo tiene el tamaño de la uña del dedo meñique te vas comido pero no lleno.

Mucha presentación y el de las cartulinas lo veo demigrante incluso.

Estará muy rico y muchos sabores nuevos, pero prefiero otra oferta gastronómica.
al revés shur, muchas platos parecen mas pequeños en foto de lo que en realidad son, pero vamos que no quiero convencer a nadie, yo se que salí a tope y que esa noche me costó dormir y todo de lo hincado que estaba, ya cada cual que crea lo que quiera
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Viejo 13-ago-2019, 21:31   #404
technoman
Miembro depechero
 
Avatar de technoman
 
Ago 2003 | 27.164 Mens.
Lugar: Orlanda

C5 110 hdi sx

Sabéis de algún restaurante en Madrid que se pueda vivir una experiencia como esta por menos de 100€?
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Viejo 13-ago-2019, 21:31   #405
Larusin
ForoCoches: Miembro
 
Jul 2017 | 12.079 Mens.
Joder, que puta horterada

Tothom badant, tothom badant
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Viejo 13-ago-2019, 21:33   #406
edgarvg
Anti-samsung
 
Avatar de edgarvg
 
Dic 2006 | 17.309 Mens.
Lugar: Downcity

SEAT Leon FR

Cita:
Originalmente Escrito por Tuco_Salamanca Ver Mensaje
si eres de la zona de Alicante/Valencia, te puedo recomendar algún estrella michelin que te va a costar menos de la mitad y vas a salir encantado, y hasta alguno sin estrella pero que se huele que pronto se la darán y ahora es el momento de ir ya que no valen tanto, cuando les dan la estrella todos suben precios.
Interesa shur, recomiendame tu top e iré

Codigo descuento del 5% en MYPROTEIN: MP19955778
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Viejo 13-ago-2019, 21:33   #407
RayChu
ForoCoches: Miembro
 
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Sep 2018 | 679 Mens.
Lugar: Alcobendas

Ford Ecosport 2018

Por cuanto salió la broma y con cuanto tuviste que reservar?
Edito: ya vi el precio, pero no la antelación para reservar
Cita:
Originalmente Escrito por Tuco_Salamanca Ver Mensaje
pues a raíz de este hilo: https://www.forocoches.com/foro/show...#post341929351 , varios shurs me dijeron que subiera fotos y comentara que tal la experiencia de cenar en uno de los mejores restaurantes del mundo ( fue elegido mejor restaurante en el 2013 y 2015), así que aquí va:


lo primero decir que el método de reserva es algo difícil, ya que abren reservas el día 30/31 de cada mes a las 12 de la noche para 11 meses vista y se suele agotar todos los dias y todas las mesas en un minuto, sin exagerar.
yo la verdad que tuve suerte y conseguí mesa a la primera, eso sí, yendo directamente a por dias entre semana, nada de fin de semana que ahí es donde mas difícil es.

Aquí el menú que tomé esa noche con el maridaje:


nosotros escogimos maridaje, pero para que os hagáis una idea de las cartas(mas bien enciclopedias) de vinos, aquí una foto solo de la de vinos tintos:


una vez dijimos que queríamos maridaje, empezó el menú con unos snacks presentados de forma espectacular en una bola del mundo, con 5 snacks de diferentes países del mundo(para mi el mas rico el de Turquía)

luego tenias que adivinar que snack pertenecía a Singapur y girar una de las manecillas hacía un lado y así la bola del mundo se abría y dentro había otro sorprendente snack:


después sacaron otra ronda de snacks, el famoso "Bar a las afueras de Gerona", donde te los presentan en una cartulina con forma de barra y nubes donde se pueden ver fotos de los 3 hermanos cuando eran pequeños, la verdad que tenía mucho hype por este plato pero solo me gustaron dos snacks(el canelón y la brandada de bacalao), los otros no estaban malos pero ni fu ni fa, para mi esto fue lo mas flojo de la noche en lo que a sabor se refiere:


el siguiente snack fue una parpatana de atún con jengibre, muy potente de sabor y muy rica:


luego una corteza de cochinillo con gamba y pomelo, estaba bueno sin más


Polen de pino,piñón, aguacate,espárrago verde y vinagreta de piña, bastante refrescante:


A continuación te sacaban un bonsai con 4 aceitunas colgando, 2 de tempura de oliva negra, que sabía a patata frita de oliva negra,y dos de helado de oliva verde, que era pues eso, como comerse un helado de oliva, muy bueno:



el último snack, un Brioche de trufa de verano, un sabor potente y suave a la vez, muy rico



hasta aquí la presentación y los snacks, en un ratito sigo con el menú, que ya llevo rato subiendo fotos




Seguimos con el menú:

seguimos con el primer plato del menú, Mar y montaña se llamaba, tenía placton y un sabor muy potente a mar, pero que a mi me encantó:


La hoja de la higuera se llamaba este plato, con raviolis de calabazín con diferentes tipos de queso, muy rico y refrescante


Ensalada naranja, varios tipos de puré de zanahoria, boniato, con mermelada de yuzu, varias salsas, jengibre, mango a la brasa etc, un sabor muy cítrico y refrescante también


Encurtidos de flores con salsa romesco de nueces, un plato algo raro y algo picante, estaba bueno pero no fue de mis favoritos:


ajoblanco de caballa, muy bueno, y eso que a mi el ajoblanco no me gusta, pero aquí era muy suave y quedaba genial con la caballa


Anguila ahumada con cerezas, aceitunas negras y shiso morado, una combinación que puede parecer extraña pero que estaba deliciosa:


Gamba marinada en vinagre de arroz, con el jugo de su cabeza y sus patas crujientes, para mi de los mejores platos de la noche, primero te comias las patas que eran como chips, con un sabor a gamba muy potente y luego el resto, que estaba igual de potente y rico, de este me hubiera comido dos o tres platos mas


Cigala con salsa de sobrasada, velouté de cigala, gelée de perejil, un sabor también muy potente y muy rico:


Merluza semicurada, jugo de las espinas, pesto de espárragos y rúcula, piparras a la parrilla y aire de aceite de rúcula, de mis platos favoritos también:


Pescado de mercado( en este caso salmonete) al vapor relleno de algas y anemones con un suquet ligero:



pasamos a la carne, con un pollo de pagés rustido a baja temperatura con jugo de rustido:


y por último antes de los potres, Pastrami de ternera con puré de apionabo y verduras encurtidas, la verdad que este plato ya me costó terminarlo porque estaba muy lleno y tenia un sabor muy fuerte, aun así muy bueno:


pasamos a los postres:
el primero, Flor blanca, por dentro tenia sauco, acacia, azahar, ganábana, lichi y manzana verde, un postre muy bueno y súper refrescante, encima lo maridaban con un sake japonés que era como un licor de lichi que estaba para beberse media botella de trago


el segundo postre era una tarta cremosa de yogurt de oveja e higos, deliciosa también:


por último, el plato estrella de la noche, Viaje a la Habana, un postre mágico que si fumas te va a apasionar, y si no fumas, como es el caso de mi parienta, aun así te va a sorprender y te lo vas a comer con una sonrisa en la boca, ya que el puro se come entero y hace sabor a puro, pero a la vez es dulce y en combinación con el mojito que te ponen , hace una mezcla perfecta para un postre difícil de olvidar(como curiosidad, en netflix hay una serie de grandes chefs del mundo, y le dedican un episodio a Jordi Roca y en dicho episodio comenta como se le ocurrió este postre, por si a alguien le interesa)


luego ya nos dijeron que podíamos salir a la terraza a tomar el café y los petits fours y así lo hicimos:



no me los pude terminar porque estábamos llenos y nos los pusieron en una cajita muy mona que la tengo por aquí en casa de recuerdo.

como curiosidad, me estoy dejando el tabaco pero la verdad que ahí me entraron ganas de fumar después de una pedazo cena y maridaje, y pedí un mechero y me trajeron estas cerillas que también las tengo por aquí:


y a mi no me gusta el whisky, pero para los amantes del whisky supongo que estas botellas de Macallan tendrán su encanto



en fin, como he dicho en el anterior hilo, de todos los restaurantes de estrella en los que he estado(7 en total contando este, tanto de 3,2 y 1 estrella), para mi el mejor con diferencia, y claro, también es bajo mi punto de vista, el mejor restaurante en el que he estado en mi vida, no solo ya por la comida, si no por el servicio y el trato recibido, te hacen pasar una noche inolvidable con su amabilidad, cercanía etc, la verdad que es caro y no creo que vuelva porque es muy difícil reservar, pero sin duda para mi ha merecido totalmente la pena.

dicho esto, hace dos semanas estuve en el chino de mi pueblo comiendo el menú a 10 euros y salí también mas a gusto que un arbusto, al final estos sitios son para ir una vez a las mil y vivir la experiencia no solo de sabores, si no de olores, de sensaciones, de explicaciones de nuevas técnicas etc, para mi es como ir a un museo comestible por hacer un símil rápido y para que se entienda

contesto preguntas si alguien tiene

Edito con el precio ya que tanto interesa y ya que lo he puesto varias veces a lo largo del hilo pero aun así siguen preguntando
Menú:225 (en mi opinión algo caro,200 hubiera estado bien, ya que con dos menús ya son 50 euros menos)
Maridaje: 110 ( en mi opinión hasta barato con la cantidad y calidad de vinos que te ponen , si te gusta el vino, el maridaje lo disfrutas igual o mas que el menú)
Servicio de agua: 5 euros, pero bebes todo el agua que quieres
Gin Tonics: pues ahí hay de toda clase y precio, nosotros nos bebimos uno de Islandia, que no recuerdo la marca, 16 euros por cabeza, estaba para beberse 4 de golpe
Café ya no pedimos porque yo no bebo café y mi novia tampoco es muy amante del café.
Total unos 700, a unos 350 por cabeza.
si , es caro, pero aquí no pagas solo la comida, pagas la experiencia global y el servicio, que es sobresaliente en todos los aspectos.

si pudiera volvería, en cambio he ido a otros estrella michelin a los que no tengo ganas de volver.
RayChu está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 21:36   #408
El Manitas
Todo por la napia
 
Avatar de El Manitas
 
Nov 2016 | 2.345 Mens.
Lugar: Valencia

KV-2 modelo 1940

Que envidia sana shur! Igual este año estoy por allí pero no comiendo si no cocinando...

Lo más sobresaliente a mi parecer son los postres (sin haber estado allí, solo por las fotos y lo que lleva cada plato), el celler sin jordi no sería el celler, imagino que la sala será también una locura de servicio...

FC es mi puto blog de cocina
El Manitas está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 21:41   #409
Trepato
Miembro Forocochero
 
Avatar de Trepato
 
Feb 2018 | 6.589 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por RayChu Ver Mensaje
Por cuanto salió la broma y con cuanto tuviste que reservar?
Edito: ya vi el precio, pero no la antelación para reservar
Lo de leer el op n va contigo no ?

Trepato está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 21:44   #410
djcronos
En mi mundo particular
 
Avatar de djcronos
 
Ene 2009 | 4.548 Mens.
Lugar: baleares

ford fiesta

Bueno si te gusto esta muy bien, viendo las fotos, prefiero hacer otras cenas por 70€ que saldria mas contento, pero lo que digo, si te gustó de diez.
djcronos está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 21:48   #411
Gyro
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de Gyro
 
May 2018 | 3.142 Mens.
Lugar: España

Mazda

5 euros barra libre de agua...5 putos euros en un sitio en el que pagas el tenedor a 225, acojonante...
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Viejo 13-ago-2019, 21:53   #412
728
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de 728
 
May 2005 | 328 Mens.
Yo no voy a este tipo de sitios porque ni a mi pareja ni a mi nos gusta el vino y me parece cutre pedir agua o una cerveza y me da hasta vergüenza.
728 está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 21:53   #413
Tuco_Salamanca
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Oct 2018 | 2.083 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por Gyro Ver Mensaje
5 euros barra libre de agua...5 putos euros en un sitio en el que pagas el tenedor a 225, acojonante...
Créeme que aun así es barato, en el Quique Dacosta te cobran 10, aquí al menos te invitan a unas copita de un cava espectacular, en el quique esa copita te la cobran a 15 euros
Tuco_Salamanca está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 21:55   #414
Colegula
Selula
 
Avatar de Colegula
 
Feb 2012 | 1.572 Mens.
Joder como se ha llenado el hilo de trolls

Me gustaria ir, en Londres he ido a 4 o 5 asi y acabas hasta arriba de comer... Pocas veces he acabado tan lleno como con un menu de estos, asi que los que dicen gilipolleces sera porque no les gusta la comida y prefieren hacer otras cosas antes que ir a esos sitios
Colegula está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 21:56   #415
Huescacity
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de Huescacity
 
Mar 2017 | 783 Mens.
Lugar: Huesca
Buen reportaje shur!

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Viejo 13-ago-2019, 21:57   #416
petergriffin14
ForoCoches: Miembro
 
Dic 2017 | 260 Mens.
Lugar: Madrid
Guapísimo. Buena experiencia Shur! Mis dies
petergriffin14 está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 21:57   #417
maura
Soy hombre, no homo
 
Avatar de maura
 
Jun 2005 | 6.746 Mens.
me gustaria ir a comer allí y ver a la gente echando fotos a los platos.
maura está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 21:58   #418
Tuco_Salamanca
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Oct 2018 | 2.083 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por technoman Ver Mensaje
Sabéis de algún restaurante en Madrid que se pueda vivir una experiencia como esta por menos de 100€?
en madrid ni idea shur, lo siento..

Cita:
Originalmente Escrito por edgarvg Ver Mensaje
Interesa shur, recomiendame tu top e iré
pues si eres de valencia capital, ves al Karak, donde el menú degustación largo vale 65 euros y tiene platos de estrella michelín, no es tan largo como el del celler pero para nada te quedas con hambre.

si eres de la provincia de Alicante, te recomiendo La Finca, que está en Elche, y a parte de comer bien, el sitio es muy bonito, o en calpe el Audreys, donde el menú largo ahora mismo creo que está por 85 euros y no tiene tanta parafernalia como el Celler pero en lo que respecta a la comida, es un 10; estos dos, ambos con una estrella michelin.
Tuco_Salamanca está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 21:59   #419
PHCooper
ueeargh!
 
Avatar de PHCooper
 
Sep 2010 | 8.060 Mens.
Lugar: Karlsruhe

Mazda 3 (2017) 2.0 165cv

Ya hay que ser GI LI PO LLAS, para ir un sitio así y perder el tiempo en hacer fotos. Pero es lo que tienen los pedantes muertos de hambre.

Life is not a matter of holding good cards, but of playing a poor hand well.
PHCooper está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 21:59   #420
MangelBcn
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de MangelBcn
 
Nov 2017 | 958 Mens.
Lugar: Barcelona
Yo voy en Noviembre. A ver qué tal!
MangelBcn está desconectado   Responder Con Cita


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