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cena en El Celler de Can Roca (muchas fotos inside)

 
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Viejo 13-ago-2019, 23:07   #481
Allin
ForoCoches: Miembro
 
Ago 2018 | 739 Mens.
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Originalmente Escrito por Tuco_Salamanca Ver Mensaje
al revés shur, muchas platos parecen mas pequeños en foto de lo que en realidad son, pero vamos que no quiero convencer a nadie, yo se que salí a tope y que esa noche me costó dormir y todo de lo hincado que estaba, ya cada cual que crea lo que quiera

Pues entonces me alegro, habrá que probar.
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Viejo 13-ago-2019, 23:08   #482
Tuco_Salamanca
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Oct 2018 | 2.078 Mens.
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Originalmente Escrito por Eduplou Ver Mensaje
Me gustaria saber si te pusieron servicio de pan, que tipos te pusieron, acompañamientos etc...
Tambien si te pusieron al empezar AOVE, mantequillas...
Y si te cobraron por ello
Que envidia me das, yo al mejor que he estado a sido a Mugaritz y fue la ostia
si, había servicio de pan y podias repetir, yo pedí uno de pasas y vino tinto, y otro de tomate, buenísimos los dos, no te los cobran.
mantequilla en este no, en otros estrellas que he estado si, y varios tipos de aceite etc.

Mugaritz cuando fuiste shur? porque en tripadvisor lo ponen a parir, pero literalmente, imagino que fue hace años,no?
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Viejo 13-ago-2019, 23:08   #483
Gysan
ForoCoches: Miembro
 
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Ene 2014 | 2.895 Mens.
Lugar: Madrid
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Originalmente Escrito por Eduplou Ver Mensaje
Si vas a denia visita el.poblet! 3 estrellas
Gracias shur, ya lo conozco y Quique no es muy de mi gusto generalmente. Además conseguir mesa en estas fechas es imposible
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Viejo 13-ago-2019, 23:10   #484
odruk
ForoCoches: Miembro
 
Mar 2008 | 4.721 Mens.
Sublime. Gracias por acercarnos la experiencia
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Viejo 13-ago-2019, 23:10   #485
ChloeSevigny
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Jun 2018 | 1.802 Mens.
Lugar: La Luna

BMW Serie 7

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Originalmente Escrito por Tuco_Salamanca Ver Mensaje
pues a raíz de este hilo: https://www.forocoches.com/foro/show...#post341929351 , varios shurs me dijeron que subiera fotos y comentara que tal la experiencia de cenar en uno de los mejores restaurantes del mundo ( fue elegido mejor restaurante en el 2013 y 2015), así que aquí va:


lo primero decir que el método de reserva es algo difícil, ya que abren reservas el día 30/31 de cada mes a las 12 de la noche para 11 meses vista y se suele agotar todos los dias y todas las mesas en un minuto, sin exagerar.
yo la verdad que tuve suerte y conseguí mesa a la primera, eso sí, yendo directamente a por dias entre semana, nada de fin de semana que ahí es donde mas difícil es.

Aquí el menú que tomé esa noche con el maridaje:


nosotros escogimos maridaje, pero para que os hagáis una idea de las cartas(mas bien enciclopedias) de vinos, aquí una foto solo de la de vinos tintos:


una vez dijimos que queríamos maridaje, empezó el menú con unos snacks presentados de forma espectacular en una bola del mundo, con 5 snacks de diferentes países del mundo(para mi el mas rico el de Turquía)

luego tenias que adivinar que snack pertenecía a Singapur y girar una de las manecillas hacía un lado y así la bola del mundo se abría y dentro había otro sorprendente snack:


después sacaron otra ronda de snacks, el famoso "Bar a las afueras de Gerona", donde te los presentan en una cartulina con forma de barra y nubes donde se pueden ver fotos de los 3 hermanos cuando eran pequeños, la verdad que tenía mucho hype por este plato pero solo me gustaron dos snacks(el canelón y la brandada de bacalao), los otros no estaban malos pero ni fu ni fa, para mi esto fue lo mas flojo de la noche en lo que a sabor se refiere:


el siguiente snack fue una parpatana de atún con jengibre, muy potente de sabor y muy rica:


luego una corteza de cochinillo con gamba y pomelo, estaba bueno sin más


Polen de pino,piñón, aguacate,espárrago verde y vinagreta de piña, bastante refrescante:


A continuación te sacaban un bonsai con 4 aceitunas colgando, 2 de tempura de oliva negra, que sabía a patata frita de oliva negra,y dos de helado de oliva verde, que era pues eso, como comerse un helado de oliva, muy bueno:



el último snack, un Brioche de trufa de verano, un sabor potente y suave a la vez, muy rico



hasta aquí la presentación y los snacks, en un ratito sigo con el menú, que ya llevo rato subiendo fotos




Seguimos con el menú:

seguimos con el primer plato del menú, Mar y montaña se llamaba, tenía placton y un sabor muy potente a mar, pero que a mi me encantó:


La hoja de la higuera se llamaba este plato, con raviolis de calabazín con diferentes tipos de queso, muy rico y refrescante


Ensalada naranja, varios tipos de puré de zanahoria, boniato, con mermelada de yuzu, varias salsas, jengibre, mango a la brasa etc, un sabor muy cítrico y refrescante también


Encurtidos de flores con salsa romesco de nueces, un plato algo raro y algo picante, estaba bueno pero no fue de mis favoritos:


ajoblanco de caballa, muy bueno, y eso que a mi el ajoblanco no me gusta, pero aquí era muy suave y quedaba genial con la caballa


Anguila ahumada con cerezas, aceitunas negras y shiso morado, una combinación que puede parecer extraña pero que estaba deliciosa:


Gamba marinada en vinagre de arroz, con el jugo de su cabeza y sus patas crujientes, para mi de los mejores platos de la noche, primero te comias las patas que eran como chips, con un sabor a gamba muy potente y luego el resto, que estaba igual de potente y rico, de este me hubiera comido dos o tres platos mas


Cigala con salsa de sobrasada, velouté de cigala, gelée de perejil, un sabor también muy potente y muy rico:


Merluza semicurada, jugo de las espinas, pesto de espárragos y rúcula, piparras a la parrilla y aire de aceite de rúcula, de mis platos favoritos también:


Pescado de mercado( en este caso salmonete) al vapor relleno de algas y anemones con un suquet ligero:



pasamos a la carne, con un pollo de pagés rustido a baja temperatura con jugo de rustido:


y por último antes de los potres, Pastrami de ternera con puré de apionabo y verduras encurtidas, la verdad que este plato ya me costó terminarlo porque estaba muy lleno y tenia un sabor muy fuerte, aun así muy bueno:


pasamos a los postres:
el primero, Flor blanca, por dentro tenia sauco, acacia, azahar, ganábana, lichi y manzana verde, un postre muy bueno y súper refrescante, encima lo maridaban con un sake japonés que era como un licor de lichi que estaba para beberse media botella de trago


el segundo postre era una tarta cremosa de yogurt de oveja e higos, deliciosa también:


por último, el plato estrella de la noche, Viaje a la Habana, un postre mágico que si fumas te va a apasionar, y si no fumas, como es el caso de mi parienta, aun así te va a sorprender y te lo vas a comer con una sonrisa en la boca, ya que el puro se come entero y hace sabor a puro, pero a la vez es dulce y en combinación con el mojito que te ponen , hace una mezcla perfecta para un postre difícil de olvidar(como curiosidad, en netflix hay una serie de grandes chefs del mundo, y le dedican un episodio a Jordi Roca y en dicho episodio comenta como se le ocurrió este postre, por si a alguien le interesa)


luego ya nos dijeron que podíamos salir a la terraza a tomar el café y los petits fours y así lo hicimos:



no me los pude terminar porque estábamos llenos y nos los pusieron en una cajita muy mona que la tengo por aquí en casa de recuerdo.

como curiosidad, me estoy dejando el tabaco pero la verdad que ahí me entraron ganas de fumar después de una pedazo cena y maridaje, y pedí un mechero y me trajeron estas cerillas que también las tengo por aquí:


y a mi no me gusta el whisky, pero para los amantes del whisky supongo que estas botellas de Macallan tendrán su encanto



en fin, como he dicho en el anterior hilo, de todos los restaurantes de estrella en los que he estado(7 en total contando este, tanto de 3,2 y 1 estrella), para mi el mejor con diferencia, y claro, también es bajo mi punto de vista, el mejor restaurante en el que he estado en mi vida, no solo ya por la comida, si no por el servicio y el trato recibido, te hacen pasar una noche inolvidable con su amabilidad, cercanía etc, la verdad que es caro y no creo que vuelva porque es muy difícil reservar, pero sin duda para mi ha merecido totalmente la pena.

dicho esto, hace dos semanas estuve en el chino de mi pueblo comiendo el menú a 10 euros y salí también mas a gusto que un arbusto, al final estos sitios son para ir una vez a las mil y vivir la experiencia no solo de sabores, si no de olores, de sensaciones, de explicaciones de nuevas técnicas etc, para mi es como ir a un museo comestible por hacer un símil rápido y para que se entienda

contesto preguntas si alguien tiene

Edito con el precio ya que tanto interesa y ya que lo he puesto varias veces a lo largo del hilo pero aun así siguen preguntando
Menú:225 (en mi opinión algo caro,200 hubiera estado bien, ya que con dos menús ya son 50 euros menos)
Maridaje: 110 ( en mi opinión hasta barato con la cantidad y calidad de vinos que te ponen , si te gusta el vino, el maridaje lo disfrutas igual o mas que el menú)
Servicio de agua: 5 euros, pero bebes todo el agua que quieres
Gin Tonics: pues ahí hay de toda clase y precio, nosotros nos bebimos uno de Islandia, que no recuerdo la marca, 16 euros por cabeza, estaba para beberse 4 de golpe
Café ya no pedimos porque yo no bebo café y mi novia tampoco es muy amante del café.
Total unos 700, a unos 350 por cabeza.
si , es caro, pero aquí no pagas solo la comida, pagas la experiencia global y el servicio, que es sobresaliente en todos los aspectos.

si pudiera volvería, en cambio he ido a otros estrella michelin a los que no tengo ganas de volver.
Yo he estado en 5 restaurantes diferentes con estrellas, pero todos de una solo, deseando probar de dos y de tres, la verdad que de tres me imagino que tiene que ser una puta pasada!!!

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Viejo 13-ago-2019, 23:10   #486
Eduplou
ForoCoches: Miembro
 
Jun 2019 | 145 Mens.
Lugar: Zaragoza

Megane

Cita:
Originalmente Escrito por Tuco_Salamanca Ver Mensaje
si, había servicio de pan y podias repetir, yo pedí uno de pasas y vino tinto, y otro de tomate, buenísimos los dos, no te los cobran.
mantequilla en este no, en otros estrellas que he estado si, y varios tipos de aceite etc.

Mugaritz cuando fuiste shur? porque en tripadvisor lo ponen a parir, pero literalmente, imagino que fue hace años,no?
Fue cuando tenia 1 estrella antes del incendio.
Y no hagas caso de las criticas de tripadvisor en este tipo de restaurantes, hay mucho gañan que no ha comido caliente en su vida. Ademas trolean mucho sin ir
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Viejo 13-ago-2019, 23:11   #487
lord_cheke
Forocochia57
 
Ene 2011 | 4.303 Mens.

4 ruedas

Cada uno se folla su dinero como quiere
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Viejo 13-ago-2019, 23:12   #488
Invatible
ForoCoches: Miembro
 
Jun 2019 | 260 Mens.
Lugar: Girona

Dacia

Gracias me a gustado mucho poder ver los platos
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Viejo 13-ago-2019, 23:12   #489
Tuco_Salamanca
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Oct 2018 | 2.078 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por Er_calvo Ver Mensaje
Tengo una pregunta y siempre la e querido saber y me aria ilusión que me contestarás de verdad que con el utimo plato te costó terminartelo ? Eres de comer poco ? Por qué con la que se ve en las imágenes yo me habría quedado con hambre siempre e querido a ir un restaurante con estrella pero me da miedo pagar eso y terminar en el burger king
mi mano y yo somos de comer mucho, sobre todo cuando salimos de restaurantes, en casa si que nos cuidamos mas y comemos menos, pero vamos, yo todos los dias desayuno, almuerzo, como, meriendo y ceno pero créeme que no es la primera vez que nos pasa, la primera vez que fuimos al quique dacosta, mi novia se dejó los dos últimos platos antes del postre porque ya no podía mas y quería probar los postres.

En el Ricard Camarena, un dos estrellas que hay en valencia, también me pasó eso, en el postre ya no podía mas.

en otros estrellados he comido y he salido bien, sin hambre pero sin reventar, depende del menú que elijas, de los productos que tenga dicho menú etc.
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Viejo 13-ago-2019, 23:12   #490
Elgranmansini
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de Elgranmansini
 
Ene 2019 | 947 Mens.
Lugar: Santander

Mitsubishi colt cz3

Para una vez en la vida creo que se puede ir.
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Viejo 13-ago-2019, 23:13   #491
jsn93901
Procrastinator
 
Avatar de jsn93901
 
Jun 2009 | 1.087 Mens.
Lugar: Valencia

Nissan Qashqai

Me guardo este hilo detector de cuñaos.
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Viejo 13-ago-2019, 23:14   #492
nota61
ForoCoches: Miembro
 
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Abr 2008 | 20.475 Mens.
Lugar: Mcdrid

Skoda Ocavia II 2008

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Viejo 13-ago-2019, 23:15   #493
Tuco_Salamanca
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Oct 2018 | 2.078 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por ChloeSevigny Ver Mensaje
Yo he estado en 5 restaurantes diferentes con estrellas, pero todos de una solo, deseando probar de dos y de tres, la verdad que de tres me imagino que tiene que ser una puta pasada!!!
no te creas, ya lo he comentado varias veces en el hilo, en el Celler si que he notado que es el mejor con diferencia, pero por ejemplo a Quique Dacosta he ido dos veces, y la primera me encantó(2015) y la segunda me decepcionó(2017), en cambio ese mismo año fui a la Finca, en Elche, que solo tiene una estrella, y lo vi superior al Quique Dacosta en todo, menos en precio, que por un menú en el Quique, tenias 2 en la Finca
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Viejo 13-ago-2019, 23:15   #494
tito kim
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Dic 2016 | 1.715 Mens.
Madre mía cuanta envidia, un lujazo shur, yo iré en poco tiempo tmbn
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Viejo 13-ago-2019, 23:16   #495
Febe
Sapere aude!
 
Avatar de Febe
 
Sep 2013 | 818 Mens.
Gracias por compartir shur. Muy interesante y los has documentado genial.

Como dices es caro pero estoy seguro que la experiencia merece la pena.

Igual es una paleta pero... ¿Te planteas reproducir, al menos en parte, alguna cosa de las que has probado?

Febe está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 23:17   #496
radarsi
ForoCoches: Miembro
 
Abr 2008 | 6.221 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por dacarmor Ver Mensaje
Yo tengo reserva para diciembre y dudamos en si coger maridaje o no. Hay quien me ha dicho que es muy caro y hay quien me ha dicho que aunque caro vale mucho la pena.

¿Puedes decir a cuánto subió la broma con el maridaje incluído?
Si puedes y quieres la experiencia completa con Maridaje, es que todos los sabores te explotan mas vivamente, pero claro los vinos también suben.
radarsi está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 23:20   #497
Tuco_Salamanca
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Oct 2018 | 2.078 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por Febe Ver Mensaje
Gracias por compartir shur. Muy interesante y los has documentado genial.

Como dices es caro pero estoy seguro que la experiencia merece la pena.

Igual es una paleta pero... ¿Te planteas reproducir, al menos en parte, alguna cosa de las que has probado?
si pudiera, me haría cada día un Viaje a la Habana, pero necesito una máquina de hacer helados profesional y va a ser que está algo difícil

pero creo que por ejemplo la merluza semicurada no sería tan "difícil" de hacer en casa, ya que creo que su secreto a parte de su sabor, era su punto de cocción, y eso es aprenderlo y practicarlo.
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Viejo 13-ago-2019, 23:23   #498
ChloeSevigny
Me gusta el color negro
 
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Jun 2018 | 1.802 Mens.
Lugar: La Luna

BMW Serie 7

Cita:
Originalmente Escrito por dacarmor Ver Mensaje
Yo tengo reserva para diciembre y dudamos en si coger maridaje o no. Hay quien me ha dicho que es muy caro y hay quien me ha dicho que aunque caro vale mucho la pena.

¿Puedes decir a cuánto subió la broma con el maridaje incluído?
Maridaje sí, siempre. He probado con y sin, y te puedo asegurar que nada que ver. Con es un aumento de sabor increíble. Yo te recomiendo que sí, que es más caro también, pero merece la pena totalmente.

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Viejo 13-ago-2019, 23:23   #499
radarsi
ForoCoches: Miembro
 
Abr 2008 | 6.221 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por lits_ Ver Mensaje
Para hacer una vez a la vida tiene su aquel...

Pero esa degustación tan de pequeñeces me harta, si un plato me gusta quiero comer mucho más que medio bocado. Es como la gamba roja (que te deja con ganas de más), por 50€ compras las gambas rojas de Palamós y quedas lleno lleno.

Me sorprende que pese a ser uno de los mejores restaurantes, hay degustaciones que siguen valiendo una mierda. Ganas de llenar la carta por llenar.
Con un kilo de Gambas según tamaño tan lleno no te quedas, que mas o menos en verano a ese precio ira el kilo.

Es que hay muchas formas de comer, en plan glotón, mucho de una cosa que gusta y poco mas, en plan probar..y poco a poco mientras memorizas sabores , intentas descubrir como lo han hecho etc.
Estos restaurantes son otra cosa, no solo es llenar el buche.
radarsi está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 23:24   #500
repellado
ForoCoches: Miembro
 
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Ene 2011 | 4.282 Mens.
Lugar: Sevillano en Barcelona

Mercedes B 200

Yo por mi no iría a ningún restaurante de este tipo por el simple hecho que no se apreciarlo

Peña Bética Forocoches Socio nº 169
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Viejo 13-ago-2019, 23:26   #501
ChloeSevigny
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Jun 2018 | 1.802 Mens.
Lugar: La Luna

BMW Serie 7

Cita:
Originalmente Escrito por Er_calvo Ver Mensaje
Tengo una pregunta y siempre la e querido saber y me aria ilusión que me contestarás de verdad que con el utimo plato te costó terminartelo ? Eres de comer poco ? Por qué con la que se ve en las imágenes yo me habría quedado con hambre siempre e querido a ir un restaurante con estrella pero me da miedo pagar eso y terminar en el burger king
Doy fe, te puedo asegurar que también he salido llena en más de una ocasión, no sales con hambre ni loco vaya.

ChloeSevigny está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 23:36   #502
_VictorG_
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Dic 2012 | 15.409 Mens.
Perdón, siempre he soñado con ir a un sitio de estos, porque lo que más me gusta hacer es eso, ir de restaurantes.

Pero ese dinero no lo pago. Me parece una barbaridad.
_VictorG_ está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 23:36   #503
Carolmm
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de Carolmm
 
Mar 2017 | 1.560 Mens.
Yo no iría, por ese dinero prefiero dos noches en un buen hotel, pero entiendo que lo hayas disfrutado.
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Viejo 13-ago-2019, 23:39   #504
Keysersose
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de Keysersose
 
Jun 2018 | 7.994 Mens.

5 Puertas

Ni con el dinero de otro voy a eso
Keysersose está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 23:39   #505
todani 2.0
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Ago 2019 | 5.383 Mens.
Lugar: Madrid

Nov 2011 | 35.530 Mens. I20

700 pavos

la hostia

una familia come 3 meses con eso
todani 2.0 está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 23:42   #506
MORPHEO1979
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de MORPHEO1979
 
Ene 2007 | 13.616 Mens.
Lugar: De la ciudad donde no se pilla

6 ruedas en total

Cita:
Originalmente Escrito por Tuco_Salamanca Ver Mensaje
pues a raíz de este hilo: https://www.forocoches.com/foro/show...#post341929351 , varios shurs me dijeron que subiera fotos y comentara que tal la experiencia de cenar en uno de los mejores restaurantes del mundo ( fue elegido mejor restaurante en el 2013 y 2015), así que aquí va:


lo primero decir que el método de reserva es algo difícil, ya que abren reservas el día 30/31 de cada mes a las 12 de la noche para 11 meses vista y se suele agotar todos los dias y todas las mesas en un minuto, sin exagerar.
yo la verdad que tuve suerte y conseguí mesa a la primera, eso sí, yendo directamente a por dias entre semana, nada de fin de semana que ahí es donde mas difícil es.

Aquí el menú que tomé esa noche con el maridaje:


nosotros escogimos maridaje, pero para que os hagáis una idea de las cartas(mas bien enciclopedias) de vinos, aquí una foto solo de la de vinos tintos:


una vez dijimos que queríamos maridaje, empezó el menú con unos snacks presentados de forma espectacular en una bola del mundo, con 5 snacks de diferentes países del mundo(para mi el mas rico el de Turquía)

luego tenias que adivinar que snack pertenecía a Singapur y girar una de las manecillas hacía un lado y así la bola del mundo se abría y dentro había otro sorprendente snack:


después sacaron otra ronda de snacks, el famoso "Bar a las afueras de Gerona", donde te los presentan en una cartulina con forma de barra y nubes donde se pueden ver fotos de los 3 hermanos cuando eran pequeños, la verdad que tenía mucho hype por este plato pero solo me gustaron dos snacks(el canelón y la brandada de bacalao), los otros no estaban malos pero ni fu ni fa, para mi esto fue lo mas flojo de la noche en lo que a sabor se refiere:


el siguiente snack fue una parpatana de atún con jengibre, muy potente de sabor y muy rica:


luego una corteza de cochinillo con gamba y pomelo, estaba bueno sin más


Polen de pino,piñón, aguacate,espárrago verde y vinagreta de piña, bastante refrescante:


A continuación te sacaban un bonsai con 4 aceitunas colgando, 2 de tempura de oliva negra, que sabía a patata frita de oliva negra,y dos de helado de oliva verde, que era pues eso, como comerse un helado de oliva, muy bueno:



el último snack, un Brioche de trufa de verano, un sabor potente y suave a la vez, muy rico



hasta aquí la presentación y los snacks, en un ratito sigo con el menú, que ya llevo rato subiendo fotos




Seguimos con el menú:

seguimos con el primer plato del menú, Mar y montaña se llamaba, tenía placton y un sabor muy potente a mar, pero que a mi me encantó:


La hoja de la higuera se llamaba este plato, con raviolis de calabazín con diferentes tipos de queso, muy rico y refrescante


Ensalada naranja, varios tipos de puré de zanahoria, boniato, con mermelada de yuzu, varias salsas, jengibre, mango a la brasa etc, un sabor muy cítrico y refrescante también


Encurtidos de flores con salsa romesco de nueces, un plato algo raro y algo picante, estaba bueno pero no fue de mis favoritos:


ajoblanco de caballa, muy bueno, y eso que a mi el ajoblanco no me gusta, pero aquí era muy suave y quedaba genial con la caballa


Anguila ahumada con cerezas, aceitunas negras y shiso morado, una combinación que puede parecer extraña pero que estaba deliciosa:


Gamba marinada en vinagre de arroz, con el jugo de su cabeza y sus patas crujientes, para mi de los mejores platos de la noche, primero te comias las patas que eran como chips, con un sabor a gamba muy potente y luego el resto, que estaba igual de potente y rico, de este me hubiera comido dos o tres platos mas


Cigala con salsa de sobrasada, velouté de cigala, gelée de perejil, un sabor también muy potente y muy rico:


Merluza semicurada, jugo de las espinas, pesto de espárragos y rúcula, piparras a la parrilla y aire de aceite de rúcula, de mis platos favoritos también:


Pescado de mercado( en este caso salmonete) al vapor relleno de algas y anemones con un suquet ligero:



pasamos a la carne, con un pollo de pagés rustido a baja temperatura con jugo de rustido:


y por último antes de los potres, Pastrami de ternera con puré de apionabo y verduras encurtidas, la verdad que este plato ya me costó terminarlo porque estaba muy lleno y tenia un sabor muy fuerte, aun así muy bueno:


pasamos a los postres:
el primero, Flor blanca, por dentro tenia sauco, acacia, azahar, ganábana, lichi y manzana verde, un postre muy bueno y súper refrescante, encima lo maridaban con un sake japonés que era como un licor de lichi que estaba para beberse media botella de trago


el segundo postre era una tarta cremosa de yogurt de oveja e higos, deliciosa también:


por último, el plato estrella de la noche, Viaje a la Habana, un postre mágico que si fumas te va a apasionar, y si no fumas, como es el caso de mi parienta, aun así te va a sorprender y te lo vas a comer con una sonrisa en la boca, ya que el puro se come entero y hace sabor a puro, pero a la vez es dulce y en combinación con el mojito que te ponen , hace una mezcla perfecta para un postre difícil de olvidar(como curiosidad, en netflix hay una serie de grandes chefs del mundo, y le dedican un episodio a Jordi Roca y en dicho episodio comenta como se le ocurrió este postre, por si a alguien le interesa)


luego ya nos dijeron que podíamos salir a la terraza a tomar el café y los petits fours y así lo hicimos:



no me los pude terminar porque estábamos llenos y nos los pusieron en una cajita muy mona que la tengo por aquí en casa de recuerdo.

como curiosidad, me estoy dejando el tabaco pero la verdad que ahí me entraron ganas de fumar después de una pedazo cena y maridaje, y pedí un mechero y me trajeron estas cerillas que también las tengo por aquí:


y a mi no me gusta el whisky, pero para los amantes del whisky supongo que estas botellas de Macallan tendrán su encanto



en fin, como he dicho en el anterior hilo, de todos los restaurantes de estrella en los que he estado(7 en total contando este, tanto de 3,2 y 1 estrella), para mi el mejor con diferencia, y claro, también es bajo mi punto de vista, el mejor restaurante en el que he estado en mi vida, no solo ya por la comida, si no por el servicio y el trato recibido, te hacen pasar una noche inolvidable con su amabilidad, cercanía etc, la verdad que es caro y no creo que vuelva porque es muy difícil reservar, pero sin duda para mi ha merecido totalmente la pena.

dicho esto, hace dos semanas estuve en el chino de mi pueblo comiendo el menú a 10 euros y salí también mas a gusto que un arbusto, al final estos sitios son para ir una vez a las mil y vivir la experiencia no solo de sabores, si no de olores, de sensaciones, de explicaciones de nuevas técnicas etc, para mi es como ir a un museo comestible por hacer un símil rápido y para que se entienda

contesto preguntas si alguien tiene

Edito con el precio ya que tanto interesa y ya que lo he puesto varias veces a lo largo del hilo pero aun así siguen preguntando
Menú:225 (en mi opinión algo caro,200 hubiera estado bien, ya que con dos menús ya son 50 euros menos)
Maridaje: 110 ( en mi opinión hasta barato con la cantidad y calidad de vinos que te ponen , si te gusta el vino, el maridaje lo disfrutas igual o mas que el menú)
Servicio de agua: 5 euros, pero bebes todo el agua que quieres
Gin Tonics: pues ahí hay de toda clase y precio, nosotros nos bebimos uno de Islandia, que no recuerdo la marca, 16 euros por cabeza, estaba para beberse 4 de golpe
Café ya no pedimos porque yo no bebo café y mi novia tampoco es muy amante del café.
Total unos 700, a unos 350 por cabeza.
si , es caro, pero aquí no pagas solo la comida, pagas la experiencia global y el servicio, que es sobresaliente en todos los aspectos.

si pudiera volvería, en cambio he ido a otros estrella michelin a los que no tengo ganas de volver.

Impresionante las horas de trabajo que tendra detras cada plato.

Por curiosidad, en que restaurantes con estrella no repetirias?

Me miran raro porque hablo con mi coche

Señorita, tengo mis principios, pero si esos no le gustan, tengo otros
MORPHEO1979 está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 23:42   #507
paseante_darky
ForoCoches: Miembro
 
Sep 2008 | 4.847 Mens.
Lugar: N/A

S type

Cita:
Originalmente Escrito por _VictorG_ Ver Mensaje
Perdón, siempre he soñado con ir a un sitio de estos, porque lo que más me gusta hacer es eso, ir de restaurantes.

Pero ese dinero no lo pago. Me parece una barbaridad.
Tienes muy buenos restaurantes de vanguardia sin estrella michelin con menú degustación de 40-50€. Una experiencia muy cercana a ir a un restaurante michelin a una fracción del precio.
paseante_darky está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 23:42   #508
Lchicodlagrasa
ForoCoches: Miembro
 
Sep 2017 | 1.043 Mens.
Lugar: Springfield
Para la próxima disfruta de la velada y déjate de tanta foto
Lchicodlagrasa está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 23:44   #509
Tuco_Salamanca
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Oct 2018 | 2.078 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por todani 2.0 Ver Mensaje
700 pavos

la hostia

una familia come 3 meses con eso
y con lo que vale un iphone 11 come medio año, puestos a hacer demagogia...
Tuco_Salamanca está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 13-ago-2019, 23:44   #510
todani 2.0
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
 
Ago 2019 | 5.383 Mens.
Lugar: Madrid

Nov 2011 | 35.530 Mens. I20

Cita:
Originalmente Escrito por Tuco_Salamanca Ver Mensaje
y con lo que vale un iphone 11 come medio año, puestos a hacer demagogia...
Solo flipaba con el precio

Que cada uno se lo gaste en lo que quiera

pd: es mas justo comparar comida con comida que un aparato tecnologico inflado de precio como la manzana
todani 2.0 está desconectado   Responder Con Cita


Respuesta

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