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  CATETISMOS CULINARIOS que hayas probado/visto.  
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Viejo 15-ene-2020, 15:08   #301
robertrt
prrffffffffffff
 
Avatar de robertrt
 
Oct 2006 | 17.881 Mens.

i30N fastback

Cita:
Originalmente Escrito por CalcioMan Ver Mensaje
Probar un vino random del mercadona y opinar de aromas, sabores, dulzor...
De esto yo he visto mucho jajajajaj

me amo
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Viejo 15-ene-2020, 15:08   #302
buburra
ForoCoches: Miembro
 
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May 2011 | 4.273 Mens.
Lugar: Galiza

VW T5.1

Cita:
Originalmente Escrito por Zepequeno42 Ver Mensaje
Pero si echas aceite al agua lo que vas a conseguir es que se forme una película en la pasta que hará que no absorba bien la salsa.

Sal si, aceite no
Si seguiste leyendo ya sabras que yo no le echo. Pero hay recetas que van sin salsa igualmente.

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Viejo 15-ene-2020, 15:09   #303
Ras
Alpha Male User
 
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Abr 2019 | 2.873 Mens.
Lugar: Fuckerland

Trifachito mugremita

-La carne muy hecha
-La tortilla de patata bien cuajada que parezca una alpargata por favor

Premium User
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Viejo 15-ene-2020, 15:10   #304
Palomero1
ForoCoches: Usuario
 
Sep 2019 | 845 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por Helios122 Ver Mensaje
Llamar paella a cualquier arroz seco.
Pesaaaaaaaooo
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Viejo 15-ene-2020, 15:11   #305
jrfatman2
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de jrfatman2
 
Abr 2019 | 1.733 Mens.
Lugar: Extremadura

C-elysée

Tarta de queso con frambuesa y esas cosas

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Viejo 15-ene-2020, 15:15   #306
Manelinho
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de Manelinho
 
Mar 2013 | 2.126 Mens.

Seat Toledo

echar limón a una paella que esté buena.
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Viejo 15-ene-2020, 15:17   #307
Oriont3
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de Oriont3
 
Abr 2018 | 840 Mens.
Lugar: Sevillano de Valencia
Cita:
Originalmente Escrito por C0FF33 S33D Ver Mensaje
Cateto detected. Por que no te guste a ti no tiene por que ser mala cocina.
otro que come con las manos...Y paga con tarjeta.
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Viejo 15-ene-2020, 15:17   #308
Lifrey
ForoCoches: Miembro
 
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Jul 2019 | 1.441 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por llobarro Ver Mensaje
Hombre un poco cateto SI eres con esto que me dices. El marisco te puede gustar o no pero a nivel gastronómico el marisco es TOP.
- Por los nutrientes que aporta.
- Por la dificutad de su captura.
- Por la dificultad de su conserva y manipulación.
- Por su sabor.
- Por la dificultad/imposibilidad de encontrarlo en determinados lugares o en determinadas epocas.
A nivel nutricional lo aprecio, a nivel de sabor, a mi, personalmente, pues me da un poco igual. No creo que sea cateto porque no me guste algo la verdad, me parece un poco estúpido increpar a alguien por lo que le guste o le deje de gustar. Los demás factores es lo que encarecen su precio y como ya he dicho entiendo porque vale eso, pero yo prefiero gastarme ese dinero en otros alimentos que me satisfacen mas.
Al final parece que tenemos que justificar que algo nos gusta o nos deje de gustar y eso es lo que veo realmente de catetos, tener que justificar que algo que presuntamente es exquisito a ti no te lo parezca. Hay gustos para todo.
Y de verdad que he comido en estrellas michelín, he probado bastantes menús desgustación y a veces he probado platos maravillosos y otros me han dejado completamente indiferente a pesar de su fama. Creo que hoy día pasa un poco con todo, parece que si algo es bueno de manera generalizada el que no te guste te hace ser un inculto, un cateto o similares y creo que realmente el sabor es algo completamente subjetivo e intrínseco en uno mismo que depende de muchos factores a lo largo de tu vida.
El paladar depende mucho de lo que hayas comido a lo largo de toda tu vida, desde pequeñito, por eso cuando comemos comida de otro país en muchas ocasiones nos cuesta apreciarlas igual que los autóctonos y nos ofendemos cuando algo muy nuestro no gusta a los de fuera.
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Viejo 15-ene-2020, 15:28   #309
C0FF33 S33D
Plantæ Rubiaceæ
 
Avatar de C0FF33 S33D
 
Jun 2019 | 3.058 Mens.
Lugar: Hanói

Una planta de café

Cita:
Originalmente Escrito por Oriont3 Ver Mensaje
otro que come con las manos...Y paga con tarjeta.
Vaya cosa has dicho, el dia que descubras que hay vida mas alla del estofado y las lentejas te va a explotar la cabeza.

El Dios al que llama está apagado o fuera de cobertura, pruebe a llamar más tarde o deje un mensaje después de la señal...
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Viejo 15-ene-2020, 15:31   #310
DEA
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de DEA
 
Feb 2012 | 4.061 Mens.
Lugar: en un recuadro

Trastos viejos

Ponerle mayonesa a la pizza, mucha mayonesa

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Viejo 15-ene-2020, 15:32   #311
C0FF33 S33D
Plantæ Rubiaceæ
 
Avatar de C0FF33 S33D
 
Jun 2019 | 3.058 Mens.
Lugar: Hanói

Una planta de café

Cita:
Originalmente Escrito por melkhior Ver Mensaje
¿Con que propósito selláis la carne?


Para mi el orden es: cocinar a baja temperatura y luego plancha/horno/barbacoa/lo que sea para dar el aspecto final más apetecible. Sellar la carne no hace retener los jugos.


Quizá estoy equivocado, pero eso es lo que he aprendido leyendo y viendo a gente como los hermanos Roca.
La carne se sella primero para que los jugos no acaben saliendo. Cuanto antes se sella mas jugosa queda.

El Dios al que llama está apagado o fuera de cobertura, pruebe a llamar más tarde o deje un mensaje después de la señal...
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Viejo 15-ene-2020, 15:35   #312
Bremen
The dog
 
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Oct 2012 | 6.348 Mens.
Lugar: no recuerdo...

Un burro

Cita:
Originalmente Escrito por melkhior Ver Mensaje
https://dorarnosella.com/2011/11/27/...lla-los-jugos/


No sólo es falso, sino que sucede exactamente lo contrario. Los jugos se pierden porque el calor contrae el colágeno de la carne. El fuerte calor del sellado provoca precisamente una contracción y pérdida de jugos mayor. Revisemos lo que dice al respecto “La cocina y los alimentos” de Harold McGee, la obra de referencia de ciencia aplicada a la cocina, en su página 172.
La explicación más célebre de un método de cocina es, probablemente, esta antigua frase: “Socarrar las carnes para sellar los jugos dentro”. Al eminente químico alemán Justus von Liebig se le ocurrió esta idea hacia 1850. Fue desmentida pocas décadas después, pero su mito sigue vivo, incluso entre cocineros profesionales. (…)


Las ideas de Liebig prendieron muy rápidamente entre los cocineros y autores de libros de cocina, incluyendo al eminente chef francés Auguste Escoffier. Pero unos sencillos experimentos en la década de 1930 demostraron que Liebig estaba equivocado. La costra que se forma alrededor de la superficie de la carne no es impermeable, como ha podido comprobar todo cocinero: el continuo siseo de la carne en la sartén, el horno o la parrilla es el sonido de la humedad que escapa continuamente y se evapora. De hecho, la pérdida de humedad es proporcional a la temperatura de la carne, así que el calor intenso del tostado seca la superficie de la carne más que el calor moderado. Pero el tostado añade sabor a la superficie de la carne, gracias a los productos de las reacciones de pardeamiento, y el sabor hace fluir nuestros jugos. Liebig y sus seguidores se equivocaban en lo referente a los jugos de la carne, pero acertaban al decir que el socarrado deja la carne deliciosa.


Un mito como muchos otros


Muy buena info, es la primera vez que lo leo y tenía entendido todo lo contrario

Es curioso que verdaderamente el sellado provoca que la carne esté mas jugosa, y no se lo achacaba al socarrado que nos hace salivar mas por ello, entre otros factores.
Bremen está desconectado   Responder Con Cita


Viejo 15-ene-2020, 15:43   #313
robert_smith
ForoCoches: Miembro
 
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Ago 2008 | 3.962 Mens.
Lugar: Madrid
Cita:
Originalmente Escrito por Oriont3 Ver Mensaje
La clasa medio alta tradicional vamos a Candido a meternos un cochinillo con patatas y un buen vino. De postre natillas. Vamos a Lucio y vamos al Grove a por el buen marisco sin mariconadas. Que lo moderno es meterle azúcar a la carne de caza? Te llamaré cateto, sin mas. Y eso ya no se cura.
Ir a Cándido pensando que estás degustando el mejor cochinillo de Segovia SÍ que es de catetos. Los hay mucho mejores y hasta más baratos en la zona. Ir a Lucio pensando que estás en un sitio Top de Madrid, cuando estás pagando, sobre todo, el nombre, también lo es. Te lo dice alguien de Madrid y con familia segoviana.

Y respecto a la mermelada, no consiste en echarle mermelada de fresa de bote a un filete. Hay mil tipos de mermeladas, así como elaboraciones que se pueden hacer con ella, ideales para platos salados, como ensaladas, quesos, foie, carnes de caza...
robert_smith está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 15-ene-2020, 16:07   #314
melkhior
ForoCoches: Miembro
 
May 2010 | 3.550 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por Bremen Ver Mensaje
Muy buena info, es la primera vez que lo leo y tenía entendido todo lo contrario

Es curioso que verdaderamente el sellado provoca que la carne esté mas jugosa, y no se lo achacaba al socarrado que nos hace salivar mas por ello, entre otros factores.
Yo hace un tiempo que lo sé, pero antes pensaba como tú. Ahora prácticamente toda la carne la hago a baja temperatura y al vacío y después la doro.

No hay color, la carne queda a otro nivel, tanto en jugosidad como en sabor.

Cita:
Originalmente Escrito por C0FF33 S33D Ver Mensaje
La carne se sella primero para que los jugos no acaben saliendo. Cuanto antes se sella mas jugosa queda.
Ya he puesto un enlace... Eso es un mito
melkhior está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 15-ene-2020, 16:09   #315
adribu
Futuro huevero
 
Avatar de adribu
 
Abr 2017 | 111 Mens.
Hacer los huevos fritos dándoles las vuelta
adribu está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 15-ene-2020, 16:29   #316
iNoxvil
Verified User ☑️
 
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May 2015 | 2.287 Mens.
Lugar: España

BMW F30 320

Cita:
Originalmente Escrito por ItsMore Ver Mensaje
Hecharle limón a todo, he visto a un colega hecharle limón hasta a un puto entrecot. Que puta rabia dan jajaj
Venir a hablar de catetos, escribiendo echar con H....
iNoxvil está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 15-ene-2020, 16:36   #317
Josian
Físico demigrante
 
Avatar de Josian
 
Ene 2014 | 13.592 Mens.
Lugar: Zaragoza

Opel

Yo lo que he visto son atentados nutricionales que deberían estar tipificados como delitos, como por ejemplo tirar a la basura la yema de los huevos duros y comerse solo la clara. Yo es que los mataría.

Si los tontos volaran... taparían el sol.
Josian está conectado ahora   Responder Con Cita
Viejo 15-ene-2020, 16:36   #318
ItsMore
ForoCoches: VIP
 
Avatar de ItsMore
 
Dic 2016 | 497 Mens.
Lugar: Madrid

Lexus Is300h

Me he equivocado al escribirlo, sé la diferencia entre hechar del verbo hacer y echar del verbo echar, no hay problema.
ItsMore está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 15-ene-2020, 16:38   #319
iNoxvil
Verified User ☑️
 
Avatar de iNoxvil
 
May 2015 | 2.287 Mens.
Lugar: España

BMW F30 320

Cita:
Originalmente Escrito por Axel Stoned Ver Mensaje
No desmenuzar el wasabi en la soja y poner el jengibre encima de la pieza. Todo la misma persona. Y con las manitas claro, que lo de los palillos es mú difícil.
No has estado en un Japones en la vida Hulio
iNoxvil está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 15-ene-2020, 16:43   #320
C0FF33 S33D
Plantæ Rubiaceæ
 
Avatar de C0FF33 S33D
 
Jun 2019 | 3.058 Mens.
Lugar: Hanói

Una planta de café

Cita:
Originalmente Escrito por melkhior Ver Mensaje
Ya he puesto un enlace... Eso es un mito
Tomo nota

El Dios al que llama está apagado o fuera de cobertura, pruebe a llamar más tarde o deje un mensaje después de la señal...
C0FF33 S33D está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 15-ene-2020, 16:47   #321
Tiefighter
Forocochia39
 
Jun 2014 | 4.158 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por Josian Ver Mensaje
Yo lo que he visto son atentados nutricionales que deberían estar tipificados como delitos, como por ejemplo tirar a la basura la yema de los huevos duros y comerse solo la clara. Yo es que los mataría.

Yo esto lo hacía antes en mi epoca de niñato mal informado. Luego creces, descubres los blog nutricionales de fiar con referencias científicas, descubres que lo de la llema del huevo y el colesterol es un mito y se te va la tontería. Por temas de gym me como 4 huevos diarios y ni colesterol ni pollas en vinagre.
Tiefighter está conectado ahora   Responder Con Cita
Viejo 15-ene-2020, 17:12   #322
Fierno
ForoCoches: Miembro
 
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Jul 2008 | 7.405 Mens.
Cita:
Originalmente Escrito por Arkorinho Ver Mensaje
El pantumaka en general
Mantente ignorante
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Viejo 15-ene-2020, 18:14   #323
chetumira
Forero Premium
 
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Abr 2015 | 15.345 Mens.
Lugar: Cubazuela del Norte

Fantástico

Cita:
Originalmente Escrito por Hrimfaxy Ver Mensaje
Vamos que el paleto eres tu.
Sigue intoxicándote

No aceptes lo habitual como cosa natural. Porque en tiempos de desorden, de confusión organizada, de humanidad deshumanizada, nada debe parecer natural ni imposible de cambiar.
chetumira está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 15-ene-2020, 18:20   #324
Hrimfaxy
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de Hrimfaxy
 
Jul 2007 | 11.793 Mens.
Lugar: Capital de La Ribera Alta.

El carro de Mercadona.

Cita:
Originalmente Escrito por chetumira Ver Mensaje
Sigue intoxicándote
Tu tambien eres de los que estan ahora con lo del cadmio? Si es que los cuñados leeis 4 noticias y ya os poneis como locos.....
Hrimfaxy está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 15-ene-2020, 19:24   #325
chetumira
Forero Premium
 
Avatar de chetumira
 
Abr 2015 | 15.345 Mens.
Lugar: Cubazuela del Norte

Fantástico

Cita:
Originalmente Escrito por Hrimfaxy Ver Mensaje
Tu tambien eres de los que estan ahora con lo del cadmio? Si es que los cuñados leeis 4 noticias y ya os poneis como locos.....
Como locos os ponéis vosotros chupando los desperdicios de las gambas

No aceptes lo habitual como cosa natural. Porque en tiempos de desorden, de confusión organizada, de humanidad deshumanizada, nada debe parecer natural ni imposible de cambiar.
chetumira está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 15-ene-2020, 21:05   #326
Hrimfaxy
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de Hrimfaxy
 
Jul 2007 | 11.793 Mens.
Lugar: Capital de La Ribera Alta.

El carro de Mercadona.

Cita:
Originalmente Escrito por chetumira Ver Mensaje
Como locos os ponéis vosotros chupando los desperdicios de las gambas
Desperdicios dice..... seras de los que le quitan la grasa al jamon iberico.
Hrimfaxy está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 15-ene-2020, 21:08   #327
guanadu
ForoCoches: Miembro
 
Sep 2007 | 1.267 Mens.
Lugar: Madrid

peugeot 106

Guiris en un buen restaurante, servirles un entrecot, y pedirles al camarero ketchup
guanadu está conectado ahora   Responder Con Cita
Viejo 15-ene-2020, 21:17   #328
Homonovus
ForoCoches: Miembro
 
Oct 2019 | 581 Mens.
Lugar: Gerona

una patata con ruedas, pero me lleva

Cita:
Originalmente Escrito por Vortex96 Ver Mensaje
Ir al restaurante Luna Rosa y pedirte una pizza cojonuda
La delicia esta de vicio
Homonovus está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 16-ene-2020, 09:46   #329
llobarro
ForoCoches: Miembro
 
Avatar de llobarro
 
Oct 2019 | 250 Mens.
Lugar: Murcia

X5

Cita:
Originalmente Escrito por guanadu Ver Mensaje
Guiris en un buen restaurante, servirles un entrecot, y pedirles al camarero ketchup
WTF , mira que tengo años en el gremio pero no llegué a ver tal atrocidad. Lo que si he visto como con cuchillo y tenedore quitaban los intestinos (the black line over the shrimp ) de las gambas.
llobarro está desconectado   Responder Con Cita
Viejo 16-ene-2020, 09:52   #330
T.Fujiwara
Drifter amateur
 
Avatar de T.Fujiwara
 
Ene 2011 | 23.173 Mens.
Lugar: La bajada de Akina

Toyota Sprinter Trueno

Cita:
Originalmente Escrito por llobarro Ver Mensaje
Si algo de razón tienes pero en este hilo precisamente nos estamos riendo de aquellos comensales que no sbrán ni para que sirve el paladar. Otra cosa es que tenga ligeros conocimientos culinarios y a partir de ahi hagas tus variantes.


Pero me negarás que es de cateto por ejemplo, quitarle "lo blanco " al jamón.
Lo que si es de cateto es no entender el valor nutricional de lo que comes.

Llevas todo el hilo dándotelas de másterchef y al final tus conocimientos son más propios del camarero de un area de servicio de autopista.

GLORIA O MUERTE
T.Fujiwara está desconectado   Responder Con Cita


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